Σκονάκια πεκάν

Ψήφοι: 7

Φωτογραφία του πιάτου: Κόραλ Φον Ζούμβαλτ

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 ψωμάκια σκόν

Σκονάκια πεκάν - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για τη δοκιμή:

3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
240 γρ. κρύο βούτυρο
1/4 φλιτζάνι πεκάν
1 αυγό
3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Για το γλάσο:

450 γρ. ζάχαρη άχνη
1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
5 - 10 ml δυνατό καφέ
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα σφενδάμου
Ψιλοκομμένα πεκάν, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, πεκάν, αυγά, κρέμα, ζάχαρη άχνη, γάλα, καφές, εκχύλισμα σφενδάμου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Κοσκινίστε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.

Κόψτε το κρύο βούτυρο σε μικρά κομμάτια, προσθέστε το στο αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.
Ψιλοκόψτε τα πεκάν και ανακατέψτε τα στο μείγμα αλευριού. Χτυπήστε το αυγό με την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε το στο μείγμα αλευριού. Πλάστε τη ζύμη σε μια μπάλα.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια σανίδα κοπής και ανοίξτε την σε στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 25 εκ. και πάχος περίπου 2 εκ. Στη συνέχεια, κόψτε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη.
Τοποθετήστε τα σκονς σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε στο φούρνο για 22-26 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα σκονς από τον φούρνο και κρυώστε τα εντελώς.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά για το γλάσο σε ένα βαθύ μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύστε γενναιόδωρα τα σκονς με το γλάσο και πασπαλίστε με πεκάν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα πρωινά / Πρωινό / Εορταστικά πιάτα / 8 Μαρτίου / Επιδόρπια / Κουλουράκι / / Αμερικανική κουζίνα / Αγγλική κουζίνα / Ρι Ντράμοντ / Στο ράντσο της Ρι Ντράμοντ

Συλλογές συνταγών