Κρεμώδη σκονς με σταφίδες

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 251, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 60 mg, νάτριο 151 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτά τα ντελικάτα σκονς φτιάχνονται με κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένες σταφίδες. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι αφράτα και τραγανά, μην δουλέψετε πολύ τη ζύμη. Θα είναι τραχιά, αλλά αυτό δεν πειράζει. Απλώς ταμπονάρετε την σε κύκλο και κόψτε την σε τρίγωνα. Πριν το ψήσιμο, κάθε σκονς αλείψτε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με ζάχαρη, η οποία δημιουργεί μια υπέροχα τραγανή κρούστα. Μια τέλεια απόλαυση με τσάι!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα
2,5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
6 κουταλιές της σούπας κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1/4 φλιτζάνι σταφίδες
1 μεγάλο αυγό
1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, συν έξτρα για το άλειμμα των σκονς

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σταφίδα, αυγά, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε το στο αλεύρι με τα δάχτυλά σας μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό αλεύρι. Προσθέστε τις σταφίδες και ανακατέψτε καλά.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό και την κρέμα γάλακτος μαζί και ενσωματώστε το στο μείγμα αλευριού μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή ζύμη. Προσθέστε περισσότερη κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, ανάλογα με τις ανάγκες, μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Αδειάστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και πλάστε την σε έναν κύκλο 15 εκ. (6 ίντσες). Κόψτε σε 8 φέτες και τοποθετήστε τες ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί. Αλείψτε την επιφάνεια με κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με ζάχαρη. Ψήστε τα σκονς μέχρι να ροδίσουν, 12-15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο ψήσιμο / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Επιδόρπια / Ντόνατς, πίτες, ψωμάκια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών