Κουτί με τσένταρ και βότανα
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 131, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 28 mg, νάτριο 250 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 131, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 28 mg, νάτριο 250 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Το Boxty είναι μια ιρλανδική τηγανίτα πατάτας. Σερβίρεται συχνά για brunch, αλλά είναι επίσης ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο για κορν μπιφ. Σε αυτή την εκδοχή, η γεύση πατάτας του boxty συμπληρώνεται υπέροχα από κρεμώδες τσένταρ και αρωματικά βότανα. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα κρεμμυδάκια.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και περισσότερο αν χρειαστεί
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κιλό πατάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1 μεγάλο κρόκο αυγού
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι + επιπλέον για τη δουλειά
- 0,5 φλιτζάνι τριμμένο ιρλανδικό τσένταρ (περίπου 60 γρ.)
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτες πουρέ, γάλα, αυγά, τυρί τσένταρ, βολβοί φαγώσιμοι, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι, αλατίστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει πολύ και να ροδίσει, για 25-30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.
- Εν τω μεταξύ, βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τις με νερό σε βάθος 2,5 εκ. και αλατίστε. Αφήστε τις να βράσουν, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, 10-12 λεπτά. Στραγγίστε και μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το γάλα και λιώστε τις μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε τις να κρυώσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120°C (250°F) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Προσθέστε το τηγανητό κρεμμύδι, τον κρόκο αυγού, το αλεύρι, το τυρί, τον μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στις πατάτες. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε 1/4 φλιτζάνι από το μείγμα πατάτας σε κάθε ταψί και σχηματίστε δώδεκα μπιφτέκια 7 εκ. (3 ιντσών) σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.
- Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, λιώστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίστε τις τηγανίτες πατάτας, λίγες κάθε φορά, μέχρι να ροδίσουν στον πάτο, περίπου 4 λεπτά. Γυρίστε προσεκτικά, προσθέτοντας περισσότερο βούτυρο στο τηγάνι αν χρειάζεται, και συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά, για άλλα 3-4 λεπτά. Μεταφέρετε το κουτί στο προετοιμασμένο ταψί και φυλάξτε το σε ζεστό φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Σερβίρετε πασπαλισμένες με φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
