Μηλόπιτα σε τηγάνι με κανέλα και σαντιγί
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Το περασμένο Σαββατοκύριακο ήσουν στην εξοχή και η απερίγραπτη αίσθηση της εγγύτητας με τη φύση και τις ρίζες σου δεν σε έχει εγκαταλείψει. Γιατί λοιπόν να μην γεμίσεις την κουζίνα σου με το άρωμα της πίτας και την άνεση που σου προσφέρει; Αυτή η πίτα είναι φτιαγμένη για να ταιριάζει στη διάθεσή σου, με εποχιακά φρούτα όπως μήλα ή αχλάδια ψημένα σε βάση. Έχει καραμελωμένη βάση και ψήνεται σε φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτό επιτρέπει στη ζάχαρη να βράσει στην επιφάνεια της μηλόπιτας μαζί με το ζουμί που ρέει, δίνοντάς της αμέσως ένα χρυσαφί χρώμα και μια ζαχαρένια βάση. Για να διασφαλίσετε ότι η πίτα ψήνεται τόσο ομαλά όσο σε φούρνο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, όπως από χυτοσίδηρο. Αυτό το τηγάνι ζεσταίνεται καλύτερα, επιτρέποντας στα αρτοσκευάσματα να φτάσουν γρήγορα στο επιθυμητό ψημένο, με τραγανή βάση και γέμιση σαν μαρμελάδα. Σερβίρεις την πίτα πολύ ζεστή, κατευθείαν από το τηγάνι, και μια κουταλιά σπιτική σαντιγί με κανέλα θα ενισχύσει τη ζεστή ρουστίκ ατμόσφαιρα.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Μηλόπιτα σε τηγάνι
- 2 κατεψυγμένα ανοιγμένα ζύμη πίτας
- 1 βάζο (580 γρ.) γέμιση για μηλόπιτα
- 110 γρ. βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας l.
Σαντιγί με κανέλα
- 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, παγωμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 23 εκ. (9 ιντσών). Αφήστε στην άκρη 1 κουταλιά της σούπας για το άλειμμα. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη στο υπόλοιπο βούτυρο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και στρώστε μέσα μια από τις στρώσεις κέικ. Απλώστε τη γέμιση μηλόπιτας από πάνω. Πασπαλίστε με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη κανέλας.
- Καλύψτε τη γέμιση με τη δεύτερη στρώση κέικ. Αλείψτε την επιφάνεια με το λιωμένο βούτυρο που κρατήσατε και στη συνέχεια πασπαλίστε ομοιόμορφα με 1 κουταλιά της σούπας από την υπόλοιπη ζάχαρη κανέλας. Ανοίξτε τρύπες στο κέντρο της πίτας.
- Ψήστε για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με μια γενναιόδωρη κουταλιά σαντιγί με κανέλα.
- Σαντιγί με κανέλαΚαταψύξτε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ και το εξάρτημα σύρματος ενός μίξερ βάσης για περίπου 20 λεπτά. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος στο κρύο μπολ, προσθέστε την κανέλα και τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές (2-3 λεπτά). Το μείγμα πρέπει να διατηρεί το σχήμα του όταν πέφτει από το κουτάλι. Μην το παραχτυπήσετε, αλλιώς θα καταλήξετε με γλυκό βούτυρο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
