Στρούντελ μήλου φτιαγμένο με φύλλο κρούστας
Ψήφοι: 27
Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Στρούντελ μήλου από ζύμη φύλλου - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 7 ξεπαγωμένα φύλλα ζύμης
- 5 σέλινα, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση και κομμένα σε λεπτές φέτες Μήλα Granny Smith
- 1/2 φλιτζάνι χυμό μήλου
- 1/2 φλιτζάνι ελαφριές σταφίδες
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (συσκευασμένη), και λίγη επιπλέον για πασπάλισμα
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κανέλα
- 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
- 200 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
- σαντιγί για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη φύλλου, μήλα, χυμός μήλου, καστανή ζάχαρη, πεκάν, κρέμα, κανέλα, σταφίδα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χυμό μήλου και τις σταφίδες και αφήστε τα να σταθούν για 15 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, την καστανή ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι νερό. Βράστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν και να τρυφερά τα μήλα. Αφήστε τα να κρυώσουν.
Ανακατέψτε την κανέλα, την κρυσταλλική ζάχαρη και τα πεκάν. Λιώστε 2–4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο. - Απλώστε ένα φύλλο ζύμης, αλείψτε το με βούτυρο, πασπαλίστε το με λίγο από το μείγμα ξηρών καρπών και ζάχαρης και τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο από πάνω. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιήσετε και τα 7 φύλλα.
Στο τελευταίο λαδωμένο ταψί, τοποθετήστε τα μαγειρεμένα μήλα σε οριζόντια γραμμή, αφήνοντας 2,5 cm σε κάθε πλευρά.
Ανοίξτε απαλά τη ζύμη σε σχήμα κορμού, μακριά από εσάς. Τσιμπήστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας, αλείψτε την επιφάνεια με βούτυρο και πασπαλίστε την από πάνω με περισσότερη καστανή ζάχαρη.
Ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να γίνει τραγανό από πάνω, για 35-40 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε με σαντιγί, κομμένο σε φέτες πάχους 5 εκ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
