Κέσο Φούντιδο με τσορίθο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε Queso Fundido με Chorizo

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8

Το Queso fundido, ένα μεξικάνικο ορεκτικό, είναι μια υπέροχη λιχουδιά για μια μεγάλη παρέα. Μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και τοποθετείται ακριβώς στο κέντρο του τραπεζιού, όπου όλοι είναι ήδη συγκεντρωμένοι, έτοιμοι με ανυπομονησία να βουτήξουν τις πατάτες στο λιωμένο, χρυσαφένιο μείγμα τυριού, γεμάτο με κομμάτια ψητών πιπεριών και κιμά. Η βάση του κρέατος είναι μεξικάνικο λουκάνικο chorizo: αφαιρέστε τα περιβλήματα και έχετε τον πικάντικο κιμά, ο οποίος σιγοβράζεται με κρεμμύδια και πιπεριές σε λίγη μπύρα, στη συνέχεια αναμειγνύεται με λιωμένο τσένταρ και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 πιπεριές poblano
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
220 γρ. ωμό λουκάνικο τσορίθο, χωρίς το περίβλημα
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
0,5 φλιτζάνια λάγκερ
2 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ (περίπου 220 γρ.)
τσιπς τορτίγιας, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πιπέρι πομπλάνο, λουκάνικο τσορίθο, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), πράσινα κρεμμυδάκια, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ελαφριά μπίρα, τυρί τσένταρ, τσιπς, είδος μεξικάνικης τηγανίτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο. Τοποθετήστε τις πιπεριές poblano σε ένα ταψί και ψήστε τις στο γκριλ, γυρίζοντάς τες περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε τις σε ένα μπολ, σκεπάστε με ένα πιάτο και αφήστε τις πιπεριές να ατμιστούν και να κρυώσουν για περίπου 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τυχόν καμένη φλούδα, κοτσάνια και σπόρους. Ψήστε τις πιπεριές σε κομμάτια.
Σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 20 έως 23 εκατοστών, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το τσορίθο και μαγειρέψτε, σπάζοντας το κρέας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μαγειρευτεί καλά, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα poblanos και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθούν τα κρεμμύδια, για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.

Ρίξτε την ξανθιά μπύρα και σιγοβράστε. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το τυρί, μια χούφτα τη φορά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει πριν προσθέσετε κι άλλο. Μεταφέρετε το τηγάνι στο γκριλ και ψήστε μέχρι το μείγμα τυριών να ροδίσει και να αφρίσει, 1 έως 2 λεπτά. Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τροφή για παρηγοριά / Τηγάνι / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Ορεκτικά με τυρί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές