Κρεμώδης σούπα κοτόπουλου

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε κρεμώδη σούπα κοτόπουλου

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Λίγη κρέμα γάλακτος κάνει αυτή τη σούπα, αρωματισμένη με φρέσκο μαϊντανό και θυμάρι, πιο πλούσια και βελούδινη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 και 3/4 φλιτζάνια βρασμένο και κομμένο σε κύβους κοτόπουλο
7 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, σπιτικό ή κονσερβοποιημένο, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα με τα φύλλα
2 καρότα μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένα
1/2 κουταλιά της σούπας συν 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
3 κλωνάρια μαϊντανού
3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
1 φύλλο δάφνης
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2,5 κουταλάκια του γλυκού ξηρό σέρι
1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, κρέμα, σέρυ, κρεμμύδια, σέλινο, καρότο, μαϊντανός, θυμάρι, φύλλο δάφνης, αλεύρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα και μαγειρέψτε, σκεπασμένο και ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 12 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, για άλλα 2 λεπτά.

Ρίξτε τον ζωμό και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Δέστε τα κλωνάρια μαϊντανού και θυμαριού και τη δάφνη μαζί με ένα κομμάτι σπάγκο κουζίνας και προσθέστε τα στη σούπα. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Προσθέστε το κοτόπουλο και βράστε τη σούπα. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος στη σούπα, προσθέστε το σέρι, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση. Αφαιρέστε και πετάξτε το ματσάκι με τα μυρωδικά. Μοιράστε τη σούπα σε μπολ, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Σούπες / Σούπες κρέμας

Παρόμοιες συνταγές