Κατσαρόλα με πατάτες και φασκόμηλο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Η απλούστερη λύση για ένα εορταστικό πασχαλινό τραπέζι είναι να φτιάξετε μια νόστιμη κατσαρόλα με φέτες πατάτας ψημένες με τυρί κάτω από μια κρεμώδη σάλτσα με μια διακριτική γεύση φασκόμηλου. Οι πατάτες κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται σε ένα ταψί σε πολλά στρώματα, εναλλάξ με τριμμένο τυρί Manchego και πιπέρι καγιέν, το οποίο, αφού ψηθεί στις κρεμώδεις πατάτες, θα είναι λιγότερο πικάντικο και ευχάριστα ζεστό. Η τελική στρώση πρέπει να είναι τυρί. Θα καλύψει την κατσαρόλα με μια εκπληκτική χρυσή κρούστα. Σερβίρετε το ως συνοδευτικό πιάτο με πιάτα με κρέας και απολαύστε την πλούσια, τυρένια, κρεμώδη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. πατάτες (περίπου 2 μέτριοι κόνδυλοι)
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
10 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
πιπέρι καγιέν κατά βούληση
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί manchego (περίπου 60 γρ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, Τυρί Μαντσέγκο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κρέμα, φασκόμηλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Λαδώστε ένα ταψί 2 λίτρων (1 λίτρου) με 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε την κρέμα γάλακτος, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το φασκόμηλο σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τες σε ροδέλες πάχους 0,25 εκατοστών (χρησιμοποιήστε μαντολίνο αν έχετε).

Τοποθετήστε περίπου το ένα τέταρτο των πατατών στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού, επικαλύπτοντας τις φέτες. Αλατίστε, πιπέρι καγιέν και το 1/3 του τυριού. Επαναλάβετε τις στρώσεις δύο φορές ακόμη (πατάτες, αλάτι, πιπέρι καγιέν, τυρί), τελειώνοντας με μια στρώση πατάτες.
Σουρώστε την κρέμα γάλακτος, πετώντας το φασκόμηλο. Ρίξτε την στο τηγάνι και πιέστε τις πατάτες στη θέση τους. Κόψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο σε κομμάτια και τοποθετήστε τις πάνω από τις πατάτες.
Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175°C και ψήστε για 40 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 20 λεπτά ακόμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Πάσχα / χορτοφαγικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Γκρατέν και κατσαρόλες πατάτας / Σάνι Άντερσον

Παρόμοιες συνταγές