Κατσαρόλα πατάτας με κρούστα τυριού
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 304, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 94 mg, νάτριο 301 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Θερμίδες 304, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 94 mg, νάτριο 301 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Οι τρυφερές, κρεμώδεις πατάτες, εμπλουτισμένες με τα αρώματα του αρωματικού φασκόμηλου και του σκόρδου, είναι ένα χορταστικό πιάτο που θα λατρέψουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Αλλά αυτό που κάνει αυτή την κατσαρόλα ακόμα πιο ξεχωριστή είναι η νόστιμη κρούστα τυριού από πάνω. Κόψτε τις πατάτες όσο το δυνατόν πιο λεπτές (ένας κόφτης μαντολίνου είναι χρήσιμος).
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
- 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 15 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 450 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες σε μαντολίνο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 0,5 φλιτζάνι τριμμένο σκληρό τυρί
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, κρέμα, φασκόμηλο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, σκληρό τυρί
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Αλείψτε με βούτυρο τον πάτο και τα πλαϊνά ενός ταψιού 20x20 εκ. και αφήστε το στην άκρη.
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το φασκόμηλο, το σκόρδο και μια πρέζα αλάτι. Αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλει το άρωμά του, περίπου 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε τις πατάτες στο προετοιμασμένο ταψί. Τοποθετήστε κάθε φέτα ελαφρώς επικαλυπτόμενη από την προηγούμενη, συνεχίζοντας αυτό το μοτίβο ή δημιουργώντας μια σπείρα.
- Μόλις η πρώτη στρώση είναι έτοιμη, πασπαλίστε την με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι καγιέν. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τις επόμενες στρώσεις. Μόλις οι στρώσεις είναι στη θέση τους, σουρώστε την κρέμα γάλακτος και περιχύστε την πάνω από τις πατάτες. Ανακινήστε απαλά το τηγάνι για να κατακαθίσει η κρέμα γάλακτος. Πασπαλίστε με τυρί. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175°C. Ψήστε για 45 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι το τυρί να ροδίσει, περίπου 15 λεπτά ακόμα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
