Τηγανητό ορεκτικό αγγουριού τουρσί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ορεκτικό με τηγανητό αγγούρι τουρσί

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 865, συνολικό λίπος 61 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 67 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 86 mg, νάτριο 977 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Τα τηγανητά τουρσιά σε τραγανό κουρκούτι καλαμποκιού σε στικ είναι το τέλειο ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι. Για να σερβίρετε, ετοιμάστε μια γρήγορη, πικάντικη σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα. Το ορεκτικό είναι πικάντικο, ξινό, ξινό και τραγανό—ο τέλειος συνδυασμός με αλκοολούχα ποτά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
3 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα
3,5 φλιτζάνια γάλα
2 και 1/4 φλιτζάνια κίτρινο καλαμποκάλευρο
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
3 μεγάλα αυγά
1 βάζο (700 γρ.) αγγουράκια τουρσί, κομμένα σε μπαστουνάκια (περίπου 14 μπαστουνάκια), στεγνωμένα ταμποναριστά
Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι
Ειδικός εξοπλισμός: θερμόμετρο για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι· περίπου 14 ξύλινα σουβλάκια, μήκους 20 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τουρσί αγγούρι, σκόνη κρεμμυδιού, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πάπρικα, καυτερή σάλτσα, αλεύρι καλαμποκιού, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρίξτε περίπου 5 εκατοστά φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι ένα θερμόμετρο για τηγάνισμα να δείξει 190°C (350°F). Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την πάπρικα και 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα. Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να τη χρησιμοποιήσετε.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το κορν φλάουρ, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, την πιπεριά καγιέν, τα αυγά, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα, μια μεγάλη πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Γεμίστε ένα δοχείο βάθους 25 εκατοστών (όπως ένα δοχείο μεγέθους λίτρου) περίπου κατά τα τρία τέταρτα με το μείγμα.

Περάστε τα τουρσιά σε σουβλάκια σαν ζαχαρωτά. Δουλεύοντας με 2-3 τουρσιά κάθε φορά, κρατήστε τα από τα σουβλάκια και βουτήξτε τα στο μείγμα για να τα καλύψετε εντελώς. Αφαιρέστε τα τουρσιά από το μείγμα (ίσως χρειαστεί να κρατήσετε την άκρη του τουρσιού για να μην πέσουν τα σουβλάκια), μεταφέρετέ τα αμέσως στο λάδι και τηγανίστε μέχρι το μείγμα να φουσκώσει και να γίνει τραγανό και σκούρο χρυσαφί, για 2-3 λεπτά.
Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα τηγανητά αγγούρια σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και πασπαλίστε με αλάτι. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα τουρσιά και το μείγμα, φροντίζοντας να ζεσταίνετε το λάδι στην επιθυμητή θερμοκρασία πριν από κάθε παρτίδα. Σερβίρετε με ζεστή σάλτσα μαγιονέζας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές