Κέικ σοκολάτας Angel Food με φράουλες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κέικ Σοκολάτας Άγγελου με Φράουλες

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 247, συνολικό λίπος 0 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 0 mg, ζάχαρη 42 ΣΟΛ.

Το παραδοσιακό λευκό και αφράτο παντεσπάνι Angel Food αποκτά μια ευχάριστη γεύση σοκολάτας αντικαθιστώντας μέρος του αλευριού με κακάο σε σκόνη, διατηρώντας παράλληλα την ίδια ελαφριά και αέρινη υφή για την οποία όλοι το αγαπούν. Το Angel Food παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη λίπους. Φτιάχνεται μόνο με χτυπημένα ασπράδια αυγών, ζάχαρη, αλεύρι για κέικ, κακάο, εκχύλισμα βανίλιας και κρέμα ταρτάρ για πιο αφράτα ασπράδια. Ένα ειδικό στρογγυλό ταψί με μια τρύπα στο κέντρο διασφαλίζει ότι το παντεσπάνι ψήνεται ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Μια ζουμερή ζαχαρωμένη φράουλα προσθέτει μια υπέροχη γεύση σοκολάτας. Απλώς τοποθετήστε τα μούρα πάνω από μια φέτα κέικ και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

3/4 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι για κέικ
1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
Ασπράδια από 12 μεγάλα αυγά
Μια πρέζα αλάτι
1,5 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
3/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Ειδικός εξοπλισμόςΤαψί για παντεσπάνι Angel Food, διαμέτρου 22 εκ.

Φράουλα

3 φλιτζάνια φράουλες, κομμένες σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι για κέικ, αυγά, κρέμα ταρτάρ, κακάο, φράουλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Παντεσπάνι.

Κοσκινίστε το αλεύρι για κέικ σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το κακάο και 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με εξάρτημα σύρματος, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αφρατέψουν. Πασπαλίστε τα ασπράδια με κρέμα ταρτάρ και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και σταδιακά χτυπήστε τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, περίπου 2 κουταλιές της σούπας κάθε φορά.

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε σταδιακά το μείγμα αλευριού στα ασπράδια των αυγών, προσθέτοντας περίπου 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά. Ρίξτε το μείγμα σε ένα άβουτυρο ταψί 22 εκ. και ψήστε μέχρι το κέικ να ανασηκωθεί όταν πιεστεί ελαφρά, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για 1 ώρα, στη συνέχεια περάστε ένα μαχαίρι ανάμεσα στο κέικ και τα πλαϊνά του ταψιού και αναποδογυρίστε το κέικ.
Φράουλα.

Βάλτε τις φράουλες και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθεί κάθε κομμάτι. Αφήστε τις φράουλες να καθίσουν για περίπου 30 λεπτά για να βγάλουν τους χυμούς τους. Σερβίρετε πάνω από το κέικ σοκολάτας με αγγέλους.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Κέικ /

Συλλογές συνταγών