Κέικ σοκολάτας με γέμιση κρέμας
Ψήφοι: 1
Φορά: 3 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 419, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 61 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 31 mg, νάτριο 367 mg, ζάχαρη 43 ΣΟΛ.
Θερμίδες 419, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 61 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 31 mg, νάτριο 367 mg, ζάχαρη 43 ΣΟΛ.
Φτιάξτε ένα πολυτελές cupcake στο στυλ των vintage αμερικανικών cupcakes "Hostess". Ένα πλούσιο κέικ σοκολάτας είναι γεμισμένο με αέρινο γλάσο marshmallow, γαρνιρισμένο με γκανάζ και διακοσμημένο με λευκές στροβιλισμούς σε αντίθεση. Χρησιμοποιώντας μείγμα για παντεσπάνι από το κατάστημα, αυτό το κέικ είναι εύκολο στην παρασκευή και φαίνεται εντυπωσιακό, σαν εορταστικό κέικ.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 συσκευασία (430 γρ.) μείγμα για μπισκότα Devil's Food (+ όλα τα απαραίτητα πρόσθετα υλικά)
- 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου + 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1 φλιτζάνι κρέμα marshmallow
- 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- 1/3 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
- 100 γρ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
- Ειδικός εξοπλισμός: μια στρογγυλή φόρμα κέικ 12 φλιτζανιών με τρύπα στο κέντρο και μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μακριά στρογγυλή άκρη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, κρέμα marshmallow, ημίγλυκη σοκολάτα, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), κρέμα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ετοιμάστε το ταψί σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία του μείγματος για κέικ. Ψήστε το κέικ Devil's Food σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο και την κρέμα marshmallow και χτυπήστε με μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μακριά, λεπτή, στρογγυλή μύτη.
- Γυρίστε το κέικ με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω και χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σουβλάκι για να κάνετε 12 ομοιόμορφα κατανεμημένες τρύπες, πιέζοντας μόνο μέχρι τη μέση του κέικ και κουνώντας απαλά το σουβλάκι για να διευρύνετε τις τρύπες μέχρι να σχηματιστεί μια κοιλότητα πλάτους περίπου 2 εκ. στο εσωτερικό. Τοποθετήστε την άκρη μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής σε κάθε τρύπα και ρίξτε μια μικρή ποσότητα γλάσου μέχρι να αρχίσει να στάζει από την τρύπα, κρατώντας περίπου 1/4 φλιτζάνι γλάσο για τη διακόσμηση του κέικ. Γυρίστε το κέικ με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω και τοποθετήστε το σε μια βάση κέικ ή σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
- Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μικρό πυρίμαχο μπολ. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος μέχρι να σιγοβράσει και στη συνέχεια ρίξτε το πάνω από τη σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και στη συνέχεια προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Περιχύστε το κέικ με τη γκανάζ και αφήστε το να σφίξει για περίπου 30 λεπτά. Απλώστε την κρέμα από πάνω σε όμορφες μπούκλες. Σερβίρετε το κέικ αμέσως ή σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες..
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
