Σαλάτα ζυμαρικών με εποχιακά λαχανικά

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Μια απλή, φρέσκια σαλάτα λαχανικών και ζυμαρικών, ιδανική για μεσημεριανό γεύμα ή πικνίκ, είναι ιδανική για να γιορτάσετε τις γιορτές του Μαΐου. Τα πολύχρωμα υλικά και τα σμιλεμένα ζυμαρικά κάνουν αυτό το ορεκτικό πολύ ελκυστικό. Ένα από τα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό. Οι ελιές ή τα κόκκινα κρεμμύδια μπορούν να ενισχύσουν τη γεύση. Μια ποικιλία από ντρέσινγκ, όπως ξινόγαλα ή μαγιονέζα, συμπληρώνουν επίσης καλά το πιάτο. Αυτό αναβαθμίζει αυτή τη σαλάτα από τις αντίστοιχες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. άβραστα τρίχρωμα ζυμαρικά σε σχήμα σπιράλ
1/2 φλιτζάνι καρότα σε λεπτές φέτες
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κίτρινη πιπεριά
470 ml ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
470 ml. Ιταλική σάλτσα σαλάτας
1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπιράλ ζυμαρικά fusilli, ντομάτες σταφυλιών, γλυκιά πιπεριά, πράσινα κρεμμυδάκια, παρμεζάνα, καρότο, σέλινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό μέχρι να γίνουν al dente. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στραγγίξτε τα σε ένα σουρωτήρι.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα καρότα, το σέλινο, τις πιπεριές, τις ντομάτες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέστε τα κρύα ζυμαρικά και ανακατέψτε. Περιχύστε με το ντρέσινγκ, προσθέστε την παρμεζάνα και ανακατέψτε καλά.