Ψωμί με μπανάνα και ξηρούς καρπούς με μέλι και βούτυρο

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτό το νόστιμο ψωμί μπανάνας ψήνεται με τριμμένα πεκάν που προστίθενται στη ζύμη, τα οποία προσδίδουν ένα μοναδικό, ελαφρώς πικάντικο άρωμα και μια ευχάριστη υφή. Οι μπανάνες είναι προ-λιωμένες σε μια ορατά χοντρή υφή, η οποία θα συμβάλει επίσης στην υφή του ψωμιού. Η μπανάνα και η ξινή κρέμα κάνουν επίσης το ψωμί πολύ μαλακό και ζουμερό. Κόψτε το έτοιμο ψωμί μπανάνας-ξηρών καρπών σε φέτες και σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με αρωματικό βούτυρο μελιού. Είναι εύκολο να το φτιάξετε: χτυπήστε μαλακό βούτυρο με μερικές κουταλιές της σούπας μέλι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

110 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1,5 φλιτζάνια αλεύρι + επιπλέον για το πασπάλισμα του ταψιού
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 μεγάλες υπερώριμες μπανάνες
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
Μέλι-βούτυρο, για το σερβίρισμα, δείτε τη συνταγή παρακάτω

Λάδι μελιού

110 γρ. αλατισμένο βούτυρο, μαλακωμένο
2 κουταλιές της σούπας μέλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, μπέικιν πάουντερ, μπανάνες, ζάχαρη, αυγά, κρέμα γάλακτος, εκχύλισμα βανίλιας, πεκάν, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και τοποθετήστε τη σχάρα στο μεσαίο ράφι. Λαδώστε και αλευρώστε ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 22 x 12 x 7 εκ. (9 x 5 x 2 ίντσες).
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, λιώστε τις μπανάνες με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνουν ένας χοντρός πουρές.
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χτυπήστε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο και ζάχαρη με ένα μίξερ χειρός ή μίξερ βάσης μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Προσθέστε τις λιωμένες μπανάνες, την ξινή κρέμα και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε απαλά τους ξηρούς καρπούς. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Ψήστε για 1 ώρα και 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 5 λεπτά και αναποδογυρίστε το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε με μέλι-βούτυρο.

Λάδι μελιού:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και το μέλι με μια ξύλινη κουτάλα. Σερβίρετε με ψωμί μπανάνας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Πρωινό / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Αμερικανική κουζίνα / Πάτρικ και Τζίνα Νίλι

Συλλογές συνταγών