Φυσικό χοιρινό φιλέτο με γαρνιτούρα από κολοκυθάκι
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 252, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 252, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Οι λεπτές φέτες άπαχου χοιρινού κρέατος με κόκαλο μαγειρεύονται σε μόλις ένα λεπτό, με αποτέλεσμα ένα χορταστικό, κρεατικό, θρεπτικό πιάτο που είναι επίσης νόστιμο. Ένα μείγμα μπαχαρικών με αποξηραμένη ρίγανη, θυμάρι και πάπρικα χρησιμοποιείται για να καρυκεύσει τις μπριζόλες, ενώ τα κομμάτια κρέατος που περισσεύουν από τη διαδικασία ψησίματος θα προσθέσουν επιπλέον γεύση στο κολοκυθάκι. Επιλέξτε κρέας χωρίς ίχνη λίπους και, αν οι μπριζόλες έχουν πολύ υποδόριο λίπος, απλώς κόψτε το πριν το μαγειρέψετε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Για χοιρινά κοτολέτα:
- 4 άπαχα χοιρινά παϊδάκια με το κόκκαλο, πάχους 1,5 - 2 εκ.
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλας
Για τα κολοκυθάκια:
- 2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση κατά μήκος και κομμένα εγκάρσια σε φέτες 0,5 εκ.
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βασιλικό, δυόσμο ή ρίγανη)
- 1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- Χυμός από 1/2 λεμόνι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη φέτα (περίπου 55 γρ.)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, κολοκύθι, ντομάτες, φέτα, χυμός λεμονιού, ρίγανη, θυμάρι, πάπρικα, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Για να προετοιμάσετε και να τηγανίσετε χοιρινά φιλέτα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε ρίγανη, θυμάρι, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες σε μια σανίδα κοπής και πασπαλίστε κάθε μπριζόλα και από τις δύο πλευρές με το μείγμα μπαχαρικών.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό. Ρίξτε το λάδι κανόλα και, όταν αρχίσει να λαμπυρίζει, προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και μαγειρέψτε, χωρίς να μετακινήσετε τις μπριζόλες, μέχρι να ροδίσουν καλά, για 3-4 λεπτά. Γυρίστε τις μπριζόλες από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να σφίξουν ελαφρώς στο κέντρο, για άλλα 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. - Για να προετοιμάσετε τα κολοκυθάκια: Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι, αλατίστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τα μυρωδικά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα κολοκυθάκια σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε τις ντομάτες, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με φέτα.
Μοιράστε τα κολοκυθάκια σε 4 πιάτα και σερβίρετε με τα χοιρινά παϊδάκια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
