Τηγανίτες με κρέμα γάλακτος και σάλτσα σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πανκέικ με κρέμα και σάλτσα σοκολάτας

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 16
Θερμίδες 295, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 63 mg, νάτριο 311 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Μετατρέψτε τις συνηθισμένες τηγανίτες σε χριστουγεννιάτικη λιχουδιά προσθέτοντας θρυμματισμένα ζαχαρωτά μπαστούνια μέντας στο μείγμα. Σερβίρετε σε στοίβα, αλείψτε με γλάσο βανίλιας και περιχύστε με σάλτσα σοκολάτας, όπως σε μίνι κέικ. Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε με θρυμματισμένα ζαχαρωτά μπαστούνια για ένα εορταστικό πρωινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τηγανίτες

2 φλιτζάνια μείγμα για τηγανίτες από το εμπόριο
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
2 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένα κόκκινα και λευκά καραμέλες μέντας
Σπρέι μαγειρικής

Γέμιση κρέμας βανίλιας

110 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, παγωμένη

Σάλτσα σοκολάτας

3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για τηγανίτες, ανθότυρο, αυγά, γάλα, κρέμα, σκούρες σοκολάτες, σάλτσα σοκολάτας, ξυλάκια γλειφιτζουριού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 95°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μείγμα για τηγανίτες και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το γάλα, το λάδι και τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι θρυμματισμένα ζαχαρωτά σε μπαστουνάκια.

Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ψεκάστε το τηγάνι με σπρέι μαγειρικής και ρίξτε το μείγμα, 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά, στο ζεστό τηγάνι. Ψήστε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια του μείγματος και η κάτω πλευρά να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Γυρίστε το μείγμα και ψήστε το για άλλα 2 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί. Κρατήστε τις τηγανίτες ζεστές στο φούρνο όσο ψήνετε την επόμενη δόση.
Γέμιση κρέμας βανίλιας:

Βάλτε το τυρί κρέμα στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα σύρματος και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
Σάλτσα σοκολάτας:

Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ. Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να σιγοβράσει και στη συνέχεια περιχύστε την πάνω από τη σοκολάτα. Αφήστε την να καθίσει για 1 λεπτό για να λιώσει η σοκολάτα και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Τοποθετήστε 1 τηγανίτα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Αλείψτε με γλάσο βανίλιας. Τοποθετήστε μια άλλη τηγανίτα από πάνω και αλείψτε με το γλάσο. Περιχύστε γενναιόδωρα με ζεστή σάλτσα σοκολάτας και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα θρυμματισμένα ζαχαρωτά σε σχήμα ζαχαρωτού.