Γιούπι βανίλιας με κρέμα σοκολάτας

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε πίτες βανίλιας whoopie με κρέμα σοκολάτας

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 μπισκότα σάντουιτς

Παραδοσιακή αμερικανική πίτα whoopie σε σάντουιτς με απαλό κέικ σοκολάτας και βουτυρόκρεμα λευκής βανίλιας. Αυτή η συνταγή αντιστρέφει αυτό: τα ελαφριά μπισκότα βανίλιας ενώνονται με βουτυρόκρεμα σοκολάτας. Τυλίξτε τις κρεμώδεις πλευρές των κέικ σε πολύχρωμα τρούφα για να κάνετε την πίτα whoopie σας λαμπερή και χαρούμενη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

2 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1 και 1/3 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
110 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό
2/3 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ, ανακινήστε καλά

Κρέμα βουτύρου

700 γρ. ζάχαρη άχνη (περίπου 6 φλιτζάνια)
165 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη αναμεμειγμένο με 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας γάλα
Πολύχρωμα σπρέι για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα και ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικής.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το μείγμα αλευριού σε τρεις προσθήκες, εναλλάξ με ξινόγαλα, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη σε ένα ταψί, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους. Βρέξτε τα δάχτυλά σας με νερό και πλάστε απαλά κάθε τούβλο σε στρογγυλό σχήμα. Βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Ψήστε τα μπισκότα, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να επανέλθουν όταν τα πιέσετε απαλά, για 10-12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Κρέμα βουτύρου:

Βάλτε την άχνη ζάχαρη και το βούτυρο στο μπολ ενός μίξερ βάσης και χτυπήστε με το εξάρτημα του φτερού σε χαμηλή ταχύτητα για περίπου 1 λεπτό. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σβήστε το μίξερ και ξύστε τα τοιχώματα του μπολ.
Προσθέστε τη διαλυμένη σκόνη κακάο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ξαναβάλτε το μίξερ και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα για 1-2 λεπτά. Σβήστε το μίξερ και προσθέστε το γάλα στην κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Συναρμολογήστε μια πίτα whoopie:

Γυρίστε τα μισά μπισκότα από την άλλη πλευρά και αλείψτε τα με το γλάσο. Γαρνίρετε με τα άλλα μισά μπισκότα σαν σάντουιτς. Απλώστε τα τρούφα σε ένα πιάτο και τυλίξτε τις άκρες κάθε κέικ με τα τρούφα για να καλυφθούν.