Cupcake κολοκύθας με κρέμα σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Cupcake κολοκύθας με κρέμα βουτύρου σοκολάτας

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 cupcakes

Cupcake κολοκύθας με κρέμα σοκολάτας - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

350 γρ. πουρές κολοκύθας
2 φλιτζάνια μείγμα για κέικ βανίλιας
0,5 φλιτζάνι πλήρες γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
0,25 φλιτζάνια φυτικό λάδι
2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα (μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, γαρίφαλο)

Κρέμα

1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
0,5 φλιτζάνια τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
55 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
0,25 φλιτζάνι ξινή κρέμα
Για διακόσμηση: κομματάκια σοκολάτας, τρούφα, χρωματιστή ζάχαρη, κουφέτα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, πουρές κολοκύθας, ανθότυρο, αυγά, γάλα, κρέμα γάλακτος, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, ζάχαρη άχνη, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Στρώστε 36 φόρμες για cupcakes με χάρτινες λαδόκολλες. Αφήστε στην άκρη.
ΚέικΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κολοκύθα, το μείγμα ψησίματος, το γάλα, το λάδι, τα αυγά και μπαχαρικά για κολοκυθόπιταΧρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το μείγμα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλή και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 2 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας μια μικρή κουτάλα παγωτού, γεμίστε τις έτοιμες θήκες για cupcakes με το μείγμα. Ψήστε μέχρι τα cupcakes να φουσκώσουν και να ροδίσουν, περίπου 12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς πριν τα γαρνίρετε με γλάσο, κάτι που θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.

ΚρέμαΣε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη, το μαλακωμένο τυρί κρέμα, το βούτυρο, το κακάο σε σκόνη και την ξινή κρέμα. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το μείγμα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλή και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει, περίπου 1 λεπτό.

Χρησιμοποιώντας μια μικρή σπάτουλα, απλώστε το γλάσο πάνω από τα cupcakes. Διακοσμήστε με κομματάκια σοκολάτας, τρούφα, χρωματιστή ζάχαρη και ζαχαρωτά σε μπαστουνάκια.

Σημείωμα

Η ζύμη μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε 12 ελαφρώς μικρότερα φορμάκια και να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 20-25 λεπτά.