Λουκάνικο σε δαχτυλίδι σε ζύμη

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε δαχτυλίδια λουκάνικου σε ζύμη

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 λουκάνικα σε ζύμη

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 517, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 45 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 84 mg, νάτριο 1480 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Τα λουκάνικα τυλιγμένα σε ζύμη μπορούν να αποτελέσουν όχι μόνο ένα χορταστικό σνακ, αλλά και μια όμορφη λιχουδιά για ένα φιλικό πάρτι. Ψήστε τα σε δαχτυλίδι με μια κούπα σάλτσα στο κέντρο, ώστε κάθε καλεσμένος να μπορεί να σκίσει ένα λουκάνικο τυλιγμένο σε ζύμη, να το βουτήξει στη σάλτσα και να το απολαύσει. Τα μακριά λουκάνικα ψήνονται κάτω από μια «κουβέρτα» σφολιάτας, μέσα στην οποία κρύβεται μια έκπληξη - ένα στρώμα λιωμένου τυριού, πασπαλισμένο με παπαρουνόσπορους και σουσάμι. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σφολιάτα κρουασάν από το κατάστημα, η οποία κάνει την προετοιμασία της πολύ πιο εύκολη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 συσκευασίες ζύμης για κρουασάν 220 γρ. παγωμένη
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
2 κουταλιές της σούπας σπόρους παπαρούνας
2 κουταλιές της σούπας λευκό σουσάμι
16 φέτες αμερικανικού τυριού, 20 γρ. η καθεμία.
12 μεγάλα λουκάνικα βοδινού, μήκους περίπου 18 εκ.
Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
καυτερή μουστάρδα, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, αμερικανικό τυρί, λουκάνικα, παπαρούνα, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Αναποδογυρίστε ένα μεγάλο ταψί και στη συνέχεια κόψτε ένα κομμάτι λαδόκολλας αρκετά μεγάλο ώστε να καλύψει τον πάτο του ταψιού.
Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας. Στοιβάζετε δύο φύλλα ζύμης για κρουασάν και στη συνέχεια τα ανοίγετε με έναν πλάστη σε ένα ορθογώνιο ελαφρώς μεγαλύτερο από τη λαδόκολλα, περίπου 42,5 x 32 εκ.

Μεταφέρετε προσεκτικά τη ζύμη απευθείας στο ταψί με λαδόκολλα. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα ζύμης, αφήνοντας το δεύτερο ορθογώνιο στην άκρη στον πάγκο. Αλείψτε τη ζύμη στο ταψί με χτυπημένο αυγό, πασπαλίστε με τη μισή ποσότητα παπαρουνόσπορου και σουσαμιού και προσθέστε τυρί από πάνω, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1 εκ. γύρω από τις άκρες.
Τοποθετήστε το δεύτερο ορθογώνιο ζύμης από πάνω και πιέστε τα πλαϊνά για να κλείσουν.
Τοποθετήστε ένα μπολ διαμέτρου 9 εκ. ανάποδα στο κέντρο της ζύμης. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε 1 τομή από το κέντρο της πάνω άκρης του ορθογωνίου ζύμης κατευθείαν προς τα κάτω μέχρι την άκρη του μπολ, 1 τομή από το κέντρο της κάτω άκρης του ορθογωνίου ζύμης κατευθείαν προς τα πάνω μέχρι την άκρη του μπολ, 1 τομή από το κέντρο της αριστερής άκρης του ορθογωνίου ζύμης κατευθείαν προς τα πάνω μέχρι την άκρη του μπολ και 1 τομή από το κέντρο της δεξιάς άκρης του ορθογωνίου ζύμης μέχρι την άκρη του μπολ, χωρίζοντας τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη.
Κάντε 2 επιπλέον τομές στο εσωτερικό κάθε κομματιού, ώστε να έχετε συνολικά 12 κομμάτια (μερικά θα είναι μεγαλύτερα από άλλα, αλλά προσπαθήστε να τα κάνετε όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα). Αφαιρέστε το μπολ από το κέντρο.
Τοποθετήστε ένα λουκάνικο σε κάθε κομμάτι ζύμης, έτσι ώστε να συναντώνται στο κέντρο. Τυλίξτε προσεκτικά τη ζύμη γύρω από κάθε λουκάνικο. Απλώστε τα λουκάνικα ομοιόμορφα στη ζύμη. Αλείψτε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με τους υπόλοιπους σπόρους παπαρούνας και σουσαμιού.
Ψήστε, γυρίζοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει, περίπου 30 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια μεγάλη σανίδα κοπής.
Βάλτε την καυτή μουστάρδα σε ένα μικρό μπολ και κεντράρετε τους δακτυλίους λουκάνικου. Σερβίρετε αμέσως.