Σούπα ντομάτας σε μπολ ψωμιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 810, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 90 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 58 mg, νάτριο 1570 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Ένα μπολ ψωμιού με νόστιμο λιωμένο τυρί και γέμιση χορταστικής σούπας ντομάτας είναι ένα εκπληκτικό αλλά εύκολο στην παρασκευή του μεσημεριανό γεύμα που μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε στρογγυλά καρβέλια ψωμιού με προζύμι. Χρησιμοποιήστε την ψίχα που βγάζετε για να φτιάξετε κρουτόν για τη σούπα, και οι ζύμες σε σχήμα μπολ θα χρησιμεύσουν ως μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε τη σούπα αμέσως αφού την ρίξετε στα μπολ ψωμιού και απολαύστε τη ζεστή, αλμυρή της γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

5 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + έξτρα για το ράντισμα
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
5 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 κονσέρβα (800 γρ.) ολόκληρες ντομάτες San Marzano σε κονσέρβα
2 φλιτζάνια ξεφλουδισμένη κολοκύθα βουτύρου, κομμένη σε κύβους (περίπου 300 γρ.)
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα + ένα μικρό κομμάτι φλούδας (προαιρετικά)
4 καρβέλια προζύμι (220 γρ. το καθένα), κομμένα στην κορυφή πάχους 1 εκ., αφαιρώντας την ψίχα για να φτιάξετε μπολάκια ψωμιού
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα (περίπου 110 γρ.)
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, σκόρδο, ρίγανη, Ντομάτες Σαν Μαρτσάνο, κολοκύθα βουτύρου, ζωμός κρέατος, παρμεζάνα, λευκό ψωμί, τυρί μοτσαρέλα, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό, τις ντομάτες, την κολοκύθα, τον ζωμό κοτόπουλου, την παρμεζάνα, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει πολύ η κολοκύθα, για 15 έως 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη και μια πρέζα αλάτι. Λαδώστε το εσωτερικό των μπολ ψωμιού και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Κόψτε τις κορυφές του ψωμιού σε κύβους και τοποθετήστε τις στο ταψί. Ψήστε μέχρι να πήξει, 8-10 λεπτά. Πασπαλίστε μοτσαρέλα γύρω από τις άκρες των μπολ ψωμιού και πάνω από τους κύβους ψωμιού. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί, 2-3 λεπτά.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος στη σούπα, αφήστε να σιγοβράσει και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφαιρέστε την παρμεζάνα. Δουλεύοντας σε δόσεις, λιώστε τη σούπα σε ένα μπλέντερ. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολάκια ψωμιού. Γαρνίρετε με κρουτόν και παρμεζάνα και περιχύστε με ελαιόλαδο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Σούπες λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές