Πίτσα με κοτόπουλο Alfredo

Ψήφοι: 5

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Πίτσα με κοτόπουλο Alfredo - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (340 γρ.)
1 μερίδα (450 γρ.) ζύμη πίτσας από το κατάστημα
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/4 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
2 φλιτζάνια καλά πλυμένα και αποξηραμένα νεαρά βλαστάρια σπανακιού
1 φλιτζάνι κόκκινες και κίτρινες ντομάτες σταφυλιού
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου, και λίγο ακόμα για να δουλέψουμε με τη ζύμη
Ελαιόλαδο για το άλειμμα της βάσης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ζύμη μαγιάς, σπανάκι, ντομάτες σταφυλιών, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, κρέμα, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο κέντρο. Ενώ ετοιμάζετε τη σάλτσα, τοποθετήστε την πέτρα πίτσας στον φούρνο για να προθερμανθεί.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια φωτιά.

Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο κατά βούληση. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε το μέχρι να ψηθεί καλά. Μεταφέρετε το σε μια σανίδα κοπής και κόψτε το σε κύβους.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε μέχρι να αρωματιστούν. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει ένα ανοιχτό μπεζ χρώμα.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε την παρμεζάνα και αλατοπιπερώστε ελαφρά κατά βούληση.

Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας σας και ανοίξτε τη ζύμη σε διάμετρο 33 εκ. Βγάλτε προσεκτικά την πέτρα πίτσας από τον φούρνο και τοποθετήστε τη ζύμη πάνω της.

Απλώστε τη σάλτσα πάνω από τη βάση. Απλώστε ομοιόμορφα το σπανάκι, τα ντοματίνια, το τηγανητό κοτόπουλο και τη μοτσαρέλα. Αλείψτε τις άκρες της βάσης με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Ψήστε την πίτσα μέχρι η ζύμη να γίνει τραγανή και χρυσαφένια, περίπου 25 λεπτά. Βγάλτε την από τον φούρνο και αμέσως προσθέστε από πάνω μια χούφτα σπανάκι. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Πάτρικ και Τζίνα Νίλι

Παρόμοιες συνταγές