Γρανίτα πεπονιού με μέντα

Ψήφοι: 1

Φορά: 4 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η δροσιστική γρανίτα φτιάχνεται με πολτό πεπονιού, χτυπημένο με σιρόπι μέντας και χυμό λάιμ. Τα δύο τελευταία συστατικά προσδίδουν στη γλυκύτητα του πεπονιού μια τραγανή γεύση και άρωμα, ιδανική για τη ζέστη του καλοκαιριού. Για να προσδώσετε στο σιρόπι ζάχαρης μια ζωντανή γεύση μέντας, ρίξτε φρέσκα φύλλα μέντας στο ζεστό σιρόπι και αφήστε τα να μουλιάσουν. Δεν απαιτείται παγωτομηχανή ή καλούπια για αυτό το παγωμένο επιδόρπιο. Καταψύξτε το μείγμα σε ένα ρηχό δοχείο στην κατάψυξη, αφρατεύοντάς το περιστασιακά με ένα πιρούνι. Σερβίρετε τη γρανίτα όταν είναι αφράτη και σαν χιόνι, γαρνιρισμένη με ένα κλαδάκι μέντας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
10 κλωνάρια μέντας + φύλλα για το σερβίρισμα
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο πεπόνι
1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ (από 2-3 λάιμ)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζάχαρη, μέντα, πεπόνι, πεπόνι πεπονιού, χυμός λάιμ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και τα 3/4 φλιτζάνια νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τη μέντα, λιώνοντάς την με μια ξύλινη κουτάλα για να την καλύψετε με το σιρόπι. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια αφαιρέστε τη μέντα με μια τρυπητή κουτάλα και πετάξτε την.
Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το σιρόπι μέντας, το πεπόνι και τον χυμό λάιμ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίξτε το σε ένα μεταλλικό ταψί 18x27 εκ. ή 20x20 εκ.

Καταψύξτε το μείγμα πεπονιού και σιροπιού μέντας μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται κρύσταλλοι πάγου γύρω από τις άκρες, περίπου 45 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ξύσετε τους κρυστάλλους προς το κέντρο του ταψιού, σπάζοντας τυχόν μεγάλα κομμάτια. Συνεχίστε την κατάψυξη, ξύνοντας κάθε 30 λεπτά περίπου, μέχρι να καταψυχθεί πλήρως η γρανίτα, για 3-4 ώρες. Μοιράστε το μείγμα σε παγωμένα μπολ και γαρνίρετε με φύλλα μέντας.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Μίξερ / Κρύα πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές