Ψωμί καλαμποκιού σε τηγάνι
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Το πραγματικό αμερικανικό ψωμί καλαμποκιού ψήνεται σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, λαδωμένο και προθερμασμένο στο φούρνο. Ρίχνοντας το μείγμα στο ζεστό τηγάνι, θα δώσετε αμέσως στο ψωμί σας μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα. Κατά το ζύμωμα της ζύμης, το καλαμποκάλευρο και το αλεύρι σίτου αναμειγνύονται σε ίσα μέρη, με αποτέλεσμα ένα αφράτο, τρυφερό ψωμί με τραγανούς κόκκους και ένα υπέροχο άρωμα καλαμποκιού. Επίσης, δεν περιέχει ραφιναρισμένη ζάχαρη, αντικαταστάθηκε από σιρόπι σόργου και μηλόσαλτσα. Το ψωμί που προκύπτει είναι θρεπτικό και ελαφρώς γλυκό. Απολαύστε το ζεστό με βούτυρο ή οποιαδήποτε μαρμελάδα για πρωινό ή ως σνακ ενώ παρακολουθείτε τις αγαπημένες σας ταινίες.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο
- 1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
- 1 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/4 φλιτζάνι μηλόσουπα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σόργου ή μελάσα
- 1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 20 εκατοστών. Τοποθετήστε το τηγάνι στον φούρνο και αφήστε το να προθερμανθεί για 6-8 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι σίτου, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα αμυγδάλου, τη σάλτσα μήλου, το σιρόπι σόργου, το αυγό και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος αλευριού και ρίξτε μέσα το υγρό μείγμα. Ζυμώστε τη ζύμη.
- Βγάλτε προσεκτικά το ζεστό τηγάνι από χυτοσίδηρο από τον φούρνο και ρίξτε το μείγμα. Επιστρέψτε το τηγάνι στον φούρνο και ψήστε μέχρι το ψωμί καλαμποκιού να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 25 λεπτά. Σερβίρετε κομμένο σε φέτες και από πάνω γαρνίρετε με κοτόπουλο σε κουρκούτι.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Νταμάρις Φίλιπς είναι σεφ και παρουσιάστρια εκπομπής μαγειρικής.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
