Ψωμί καλαμποκιού σε τηγάνι από χυτοσίδηρο

Ψήφοι: 2

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Το κλειδί για να φτιάξετε αυτό το ψωμί καλαμποκιού είναι ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Η ζύμη αναμειγνύεται γρήγορα και εύκολα, και δεν χρειάζεστε καν μίξερ: απλώς προσθέστε όλα τα υλικά με τη σειρά που αναφέρονται και χτυπήστε με σύρμα. Ρίξτε το μείγμα σε ένα πολύ ζεστό, βουτυρωμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο. Αυτό θα δώσει στο ψωμί μια απολαυστικά τραγανή κρούστα. Και το εσωτερικό θα είναι πολύ μαλακό και γευστικό. Σερβίρετε το ψωμί καλαμποκιού ζεστό με οποιοδήποτε γεύμα ή ως σνακ, αλείψτε το με μαρμελάδα ή βουτήξτε το σε αλμυρές σάλτσες. Νόστιμο!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 1/4 φλιτζάνι χοντρό καλαμποκάλευρο
3/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1/3 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, ξινόγαλα, κεφίρ, γάλα, αυγά, ψωμί καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C και τοποθετήστε μέσα ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 22 εκ. για να το διατηρήσετε ζεστό όσο ζυμώνετε τη ζύμη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το κορν φλάουρ, το αλεύρι σίτου, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα. Προσθέστε το γάλα, το ξινόγαλα και τα αυγά και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε σχεδόν όλο το λιωμένο βούτυρο, κρατώντας περίπου 1 κουταλιά της σούπας για το τηγάνι.

Αφαιρέστε προσεκτικά το ζεστό τηγάνι από τον φούρνο. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190°C (375°F). Λαδώστε τον πάτο και τα εσωτερικά τοιχώματα του ζεστού τηγανιού με το υπόλοιπο βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι και τοποθετήστε το στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Ψήστε μέχρι το ψωμί να στερεωθεί στο κέντρο και μια οδοντογλυφίδα ή μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο ψωμί να βγαίνει καθαρή, 20-25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για 10-15 λεπτά και σερβίρετε. Μπορείτε να το ψήσετε. ψωμί καλαμποκιού σε ένα τηγάνι πάνω από το κρέας τσίλι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Πρωινό / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Ορεκτικά / Σνακ / Σνακ με σάλτσες / / Άλεξ Γκουαρνασκέλι

Συλλογές συνταγών