Νότιο ψωμί καλαμποκιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ψωμί καλαμποκιού από τον Νότο

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 375, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 82 mg, νάτριο 316 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Το ψωμί από καλαμπόκι είναι ένα παραδοσιακό αρτοσκευάσματα στον αμερικανικό Νότο, όπου σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο σχεδόν με οποιοδήποτε γεύμα. Αυτή η κλασική συνταγή για ψωμί από καλαμπόκι είναι απλή: αλεύρι (σιταριού και καλαμποκιού), βούτυρο, λίγη ζάχαρη, αυγά και γάλα. Ψημένο χωρίς μαγιά, με μπέικιν πάουντερ, το ψωμί γίνεται μαλακό και αφράτο, και μια πρέζα πιπέρι καγιέν εξισορροπεί τέλεια την γλυκύτητά του.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

110 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
2 φλιτζάνια κίτρινο αλεύρι καλαμποκιού
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1,5 φλιτζάνια γάλα
2 μεγάλα αυγά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, τριμμένο πιπέρι καγιέν, αυγά, γάλα, ψωμί καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Αλείψτε το εσωτερικό μιας στρογγυλής φόρμας κέικ διαμέτρου 22 εκ. με λιωμένο βούτυρο.

Σημείωμα

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το κορν φλάουρ, το αλεύρι σίτου, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το πιπέρι καγιέν και το αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα και τα αυγά. Ρίξτε το μείγμα γάλακτος στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε το λιωμένο βούτυρο.

Μεταφέρετε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση. Ψήστε μέχρι το ψωμί καλαμποκιού να ροδίσει ελαφρά και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, 30-35 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές