Μπουκατίνι Μπολονέζ σε μια κατσαρόλα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπουκατίνι μπολονέζ σε ένα δοχείο

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 635, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 42 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 81 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 78 mg, νάτριο 1183 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Αυτή η νόστιμη συνταγή για ζυμαρικά μπολονέζ είναι για όσους δεν έχουν όρεξη να στέκονται πάνω από τη σόμπα όλη μέρα. Πρώτον, είναι γρήγορη στην προετοιμασία και, δεύτερον, χρειάζεστε μόνο μία κατσαρόλα—όχι βρώμικα τηγάνια ή μπολ! Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται απευθείας σε μια σάλτσα φτιαγμένη από κονσερβοποιημένες ντομάτες, κιμά και λαχανικά, γι' αυτό είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε σωληνωτά μπουκατίνι για αυτή τη συνταγή. Πασπαλίστε τα ζυμαρικά με φρέσκο μαϊντανό και μια γενναιόδωρη ποσότητα τριμμένης παρμεζάνας και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
2 μέτρια καρότα, ψιλοκομμένα
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
450 γρ. κιμά βοδινού με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15-20%
1 κονσέρβα (800 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
340 γρ ζυμαρικά μπουκατίνι σπασμένα στη μέση
1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, και επιπλέον για το σερβίρισμα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, και επιπλέον για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά μπουκατίνι, κιμάς, ντομάτες, παρμεζάνα, σέλινο, καρότο, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα 4 λίτρων, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι, το καρότο, το σέλινο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, για 5 έως 7 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας για να καλυφθεί. Προσθέστε τον κιμά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, σπάζοντας τον κιμά με ένα κουτάλι, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε τις ντομάτες σε κονσέρβα, τα μπουκατίνι, 3 φλιτζάνια νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε για να καλυφθούν τα ζυμαρικά.

Βράστε και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά στον πάτο της κατσαρόλας, μέχρι να γίνουν al dente και να δέσει η σάλτσα, 10-12 λεπτά. Αφαιρέστε τα κλωναράκια θυμαριού. Προσθέστε την παρμεζάνα και τον μαϊντανό και αλατίστε κατά βούληση. Μοιράστε τα ζυμαρικά σε 4 ζεστά μπολ και σερβίρετε, γαρνιρισμένα με μαϊντανό και παρμεζάνα.

Σημείωμα

Η επιτυχία αυτού του πιάτου εξαρτάται από το συγκεκριμένο σχήμα των ζυμαρικών, επομένως δεν συνιστούμε την αντικατάσταση των μπουκατίνι με άλλα ζυμαρικά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές