Ζεστό σάντουιτς με γαλοπούλα και τυρί Πάρμας

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Ζεστό σάντουιτς Πάρμας με γαλοπούλα και καυτερή γαλοπούλα

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 2325, συνολικό λίπος 145 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 47 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 97 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 167 ΣΟΛ., ίνα 15 ΣΟΛ., χοληστερίνη 272 mg, νάτριο 2915 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.

Αυτό το ζεστό, εξαιρετικά τυρένιο σάντουιτς, με τραγανή κρούστα παρμεζάνας και λιωμένο τσένταρ στο εσωτερικό, είναι γεμάτο με την πλούσια γεύση πέστο, αϊολί με σκόρδο και λιαστές ντομάτες. Παρά την πληθώρα των συστατικών του, είναι εύκολο να το φτιάξετε και θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο στην οικογένεια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πέστο με σκόρδο

450 γρ. φρέσκο μαϊντανό
220 γρ. φρέσκο βασιλικό
100 γρ. καβουρδισμένα καρύδια
0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 αυγό
Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
220 γρ. ελαιόλαδο
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Σάντουιτς

110 γρ. βούτυρο
8 φέτες ψωμί με προζύμι και δεντρολίβανο και σκόρδο
220 γρ. τσένταρ (ή κοφτερό λευκό τσένταρ)
200 γρ. ψητή γαλοπούλα
0,5 φλιτζάνια λιαστές ντομάτες σε ελαιόλαδο
110 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί με προζύμι, καρύδια, βασιλικός, σάλτσα πέστο, ξύσμα λεμονιού, παρμεζάνα, Τουρκία, λιαστές ντομάτες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Πέστο με σκόρδο:

Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τον μαϊντανό, τον βασιλικό, τα καρύδια, το πιπέρι, το σκόρδο, το αυγό, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και στη συνέχεια προσθέστε αργά το λάδι για να φτιάξετε μια σάλτσα.
Πασπαλίστε τη σάλτσα με τριμμένη παρμεζάνα και προσθέστε αλάτι κατά βούληση.

Σάντουιτς:

Βουτυρώστε γενναιόδωρα το ψωμί. Σε 4 βουτυρωμένες φέτες ψωμιού, βάλτε από πάνω τη μισή σάλτσα τσένταρ, 4 κουταλιές της σούπας πέστο αϊολί, γαλοπούλα, λιαστές ντομάτες και το υπόλοιπο τσένταρ. Γαρνίρετε τα σάντουιτς με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού.
Προθερμάνετε την επιφάνεια της σχάρας στους 160-175°C.
Πασπαλίστε την ψησταριά με τυρί παρμεζάνα και τοποθετήστε αμέσως τα σάντουιτς από πάνω. Πιέστε με κάτι βαρύ (όπως ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο) και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 2,5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αν η πλευρά με την κρούστα παρμεζάνας είναι δύσκολο να αφαιρεθεί με σπάτουλα, μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό και μετά γυρίστε τα. Κόψτε τα σάντουιτς διαγώνια και απολαύστε!