Μαρέγκες καφέ με τριμμένη σοκολάτα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μαρέγκες καφέ με ψιλοκομμένη σοκολάτα

Φορά: 3 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 μαρέγκες

Αυτές οι τραγανές, αφράτες μαρέγκες φτιάχνονται προσθέτοντας στιγμιαίο καφέ σε σκόνη σε χτυπημένα ασπράδια αυγών. Μόλις το μείγμα χτυπηθεί αρκετά και σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, ανακατέψτε τις σταγόνες σοκολάτας με μια σπάτουλα. Ψήστε τις μαρέγκες στο φούρνο για μερικές ώρες μέχρι να σφίξουν εντελώς, και voilà! Θα έχετε μια νόστιμη λιχουδιά που μπορείτε να βάλετε σε σακούλα, να δένετε με κορδέλες και να δωρίσετε σε φίλους. Οι νόστιμες λιχουδιές που φτιάχνετε με τα χέρια σας είναι πάντα μια απόλαυση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ασπράδια από 3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
Μια πρέζα ψιλό αλάτι
3/4 φλιτζάνι πολύ λεπτή ζάχαρη
1/8 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό στιγμιαίο καφέ
2/3 κουταλιά της σούπας ημίγλυκη σοκολάτα σε μικρούς κόκκους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κρέμα ταρτάρ, εκχύλισμα βανίλιας, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), ημίγλυκη σοκολάτα, καφές

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το ταψί στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C. Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα. Αφήστε το στην άκρη.
Στο μπολ ενός μίξερ βάσης, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών και το αλάτι με το εξάρτημα του σύρματος σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αφρίσουν, περίπου 1 λεπτό. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια προς υψηλή και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Προσθέστε την κρέμα ταρτάρ, το εκχύλισμα βανίλιας και την σκόνη εσπρέσο. Αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ σε υψηλή και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να σχηματίσει πηχτές κορυφές, 3-5 λεπτά. Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας με μια σπάτουλα.

Τοποθετήστε τις μαρέγκες στο προετοιμασμένο ταψί σε σωρούς των 1/4 έως 1/2 φλιτζανιού, με απόσταση 5 εκατοστών μεταξύ τους. Ψήστε για 30 λεπτά. Γυρίστε το ταψί και ψήστε για άλλα 30 λεπτά.
Σβήστε τον φούρνο και αφήστε τις μαρέγκες να κρυώσουν μέσα στον φούρνο για περίπου 2 ώρες. Βγάλτε τις από τον φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς. Φυλάσσετε σε σακούλα ή αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες..

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Πρωινό / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Συλλογές συνταγών