Τηγανητές γαρίδες και μπάμιες

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Τζάστιν Γουόκερ

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 476, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Τηγανητές γαρίδες και μπάμιες - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια φρέσκες ή κατεψυγμένες μπάμιες (αν είναι κατεψυγμένες, αποψύξτε)
24 μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς τα εντόσθια (αφήστε τις ουρές)
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
2 αυγά κατηγορίας CO
1,5 φλιτζάνια λεπτό αλεύρι καλαμποκιού
2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα Cajun
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι
Αλας
3 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
Σάλτσα ταρτάρ και φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπάμια, γαρίδες, αυγά, αλεύρι καλαμποκιού, καρύκευμα Cajun, ντομάτες, λεμόνι, θυμάρι, μπάμια, σάλτσα ταρτάρ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα ή σε μια βαριά κατσαρόλα, ζεστάνετε φυτικό λάδι σε βάθος 4 εκ. σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Το λάδι θα πρέπει να δείχνει 180°C (350°F) χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο.
Εν τω μεταξύ, βάλτε το αλεύρι σε ένα ρηχό πιάτο. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο, χτυπήστε τα αυγά με 1/2 φλιτζάνι νερό. Σε ένα τρίτο πιάτο, ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο, το καρύκευμα Cajun και το θυμάρι.

Βουτήξτε τις μπάμιες στο αλεύρι, τινάζοντάς τες για να φύγει η περίσσεια. Βουτήξτε τες σε χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια αλείψτε τες με το μείγμα καλαμποκάλευρου. Τηγανίστε, γυρίζοντάς τες όσο χρειάζεται, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 2 λεπτά. Τοποθετήστε τες σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει την περίσσεια λαδιού και αλατίστε.

Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι σίτου με το υπόλοιπο μείγμα καλαμποκάλευρου. Βουτήξτε τις γαρίδες στο αυγό και στη συνέχεια αλείψτε τες με το μείγμα αλευριού. Τηγανίστε τις γαρίδες σε δόσεις, γυρίζοντάς τες περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 3 λεπτά. Τοποθετήστε τις σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει την περίσσεια λαδιού και αλατίστε.

Αλατίστε τις ντομάτες. Σερβίρετε τις γαρίδες και τις μπάμιες με σάλτσα ταρτάρ, φέτες λεμονιού και ντομάτες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Ψαρικά ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών

Παρόμοιες συνταγές