Γλυκό ψωμί με κολοκυθάκια και κομματάκια σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2 καρβέλια

Αυτό το ψωμί για επιδόρπιο είναι ένας ακόμη νόστιμος και ασυνήθιστος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα κολοκυθάκια εποχής. Τα φρέσκα κολοκυθάκια προστίθενται στη ζύμη τριμμένα, εμπλουτίζοντας τα αρτοσκευάσματα με πολύτιμες φυτικές ίνες και κάνοντάς τα πιο ζουμερά και μαλακά. Μαζί με κομμάτια ημίγλυκης σοκολάτας και πεκάν, συνδυάζονται τόσο αρμονικά σε αυτό το γλυκό ψωμί που δεν θα προσέξετε καν τα λαχανικά. Η κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το ξύσμα πορτοκαλιού προσδίδουν στα αρτοσκευάσματα ένα μαγικό, πικάντικο άρωμα. Σερβίρετε κρύο, γαρνιρισμένο με σαντιγί και κορδέλες από φρέσκα κολοκυθάκια, τα οποία μπορούν να ξεφλουδιστούν με ένα κανονικό αποφλοιωτή λαχανικών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
3 αυγά
2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο κολοκύθι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
1 κουταλιά της σούπας ημίγλυκη σοκολάτα σε κόκκους
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
σαντιγί, για το σερβίρισμα
Κορδέλες κολοκυθιού, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κολοκύθι, αυγά, πεκάν, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), Ξύσμα πορτοκαλιού, μοσχοκάρυδο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε δύο ταψιά για ψωμί διαστάσεων 9 x 5 ιντσών.
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα. Προσθέστε το φυτικό λάδι, το εκχύλισμα βανίλιας, τα κολοκυθάκια, τα πεκάν, τα κομματάκια σοκολάτας και το ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέστε το κοσκινισμένο μείγμα αλευριού. Ρίξτε τη ζύμη στις προετοιμασμένες φόρμες για ψωμί.

Ψήστε για 50 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια ξύλινη οδοντογλυφίδα που θα μπήξετε στο κέντρο. Βγάλτε τα καρβέλια από τα ταψιά και αφήστε τα να κρυώσουν. Παγώστε τα στο ψυγείο πριν τα κόψετε. Σερβίρετε με σαντιγί και κορδέλες κολοκυθιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Πρωινό / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Πόλα Ντιν

Συλλογές συνταγών