Μπισκότα βρώμης με κολοκυθάκια και κομματάκια σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 14

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 296, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 32 mg, νάτριο 173 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.

Υπάρχουν πολλές εξαιρετικές συνταγές για μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας στο διαδίκτυο, αλλά τι θα λέγατε να προσθέσετε λαχανικά και βρώμη στη ζύμη; Αυτά τα νόστιμα μπισκότα είναι γεμάτα με όλα τα καλά συστατικά: κολοκυθάκια, βρώμη και αλεύρι ολικής αλέσεως. Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί και τα κομματάκια μαύρης σοκολάτας προσθέτουν μια βουτυρώδη τραγανότητα και γλυκύτητα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μέτριο κολοκύθι (150–170 γρ.), τριμμένο
2 φλιτζάνια βρώμη
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι σταγόνες μαύρης σοκολάτας
1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένα πεκάν, ψιλοκομμένα, προαιρετικά
Νιφάδες θαλασσινού αλατιού, προαιρετικά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, νιφάδες βρώμης, κολοκύθι, αρωματοπιπέρι, πεκάν, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.

Όταν μετράτε το αλεύρι, ρίξτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν το πάρετε απευθείας από τη σακούλα, θα συμπιεστεί το αλεύρι, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Τοποθετήστε το τριμμένο κολοκύθι σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Αφήστε το στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη βρώμη, το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και το μπαχάρι.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να πάρουν ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, για 15-20 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κολοκυθάκια, τη σοκολάτα και τα καβουρδισμένα πεκάν, αν χρησιμοποιείτε, και ανακατέψτε.
Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού 1/4 φλιτζανιού, ρίξτε τη ζύμη σε σωρούς στα προετοιμασμένα ταψιά, αφήνοντας απόσταση τουλάχιστον 2,5 εκ. μεταξύ τους.
Πασπαλίστε την κορυφή των μπισκότων με θαλασσινό αλάτι, αν χρησιμοποιείτε. Ψήστε μέχρι να πήξουν, 15-20 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για τουλάχιστον 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 1 εβδομάδα.