Τυρόψωμο με καραμελωμένα κρεμμύδια
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8
Για να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό, θα χρειαστείτε ένα στρογγυλό καρβέλι ψωμί με προζύμι. Φαίνεται εντυπωσιακό, μοναδικό και τρώγεται εύκολα, καθώς κόβετε κύβους ψωμιού που είναι ήδη καλυμμένοι με κολλώδες τυρί και αρωματικά καραμελωμένα κρεμμύδια. Κόψτε το ψωμί σε κύβους, αλλά μην τους κόψετε μέχρι το τέρμα για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια θα παραμείνουν στη θέση τους. Γεμίστε τις σχισμές με φέτες Gruyère και μια νόστιμη σάλτσα κρεμμυδιού και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, να ενωθεί με τα κρεμμύδια και το καρβέλι να ροδίσει. Σερβίρετε αμέσως όσο το τυρί είναι ακόμα ζεστό, κόψτε φέτες και απολαύστε το με ένα ποτήρι κρασί ή μπύρα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 0,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό βοδινού
- Μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού χρένο (μην στραγγίξετε το υγρό)
- 4,5 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
- 1 στρογγυλό καρβέλι ψωμί με προζύμι, διαμέτρου 20 εκ.
- 450 γρ. γραβιέρα, κομμένη σε λεπτές φέτες
- Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζωμός κρέατος, μοσχοκάρυδο, χρένο, βούτυρο, κρεμμύδια, θυμάρι, ψωμί με προζύμι, Τυρί Gruyere, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τον ζωμό και το μοσχοκάρυδο και βράστε. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το χρένο και 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε τις υπόλοιπες 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι, το θυμάρι και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει και να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια προσθέστε το στο ζωμό.
- Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο οδοντωτό μαχαίρι, χαράξτε το ψωμί ανά 4 εκ., περίπου στα τρία τέταρτα της διαδρομής του καρβελιού. Κάντε παρόμοιες κάθετες τομές για να δημιουργήσετε κύβους στην επιφάνεια του καρβελιού.
- Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Γεμίστε τις σχισμές με το μείγμα Gruyère και κρεμμυδιού, σπάζοντας το τυρί σε μικρότερα κομμάτια, όπως χρειάζεται. Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα κρεμμυδιού στις σχισμές. Σκεπάστε το ψωμί με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να ζεσταθεί καλά, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να λιώσει το τυρί και το ψωμί να ροδίσει, άλλα 20-25 λεπτά. Πασπαλίστε με μαϊντανό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
