Ψητές πατάτες γεμιστές με λουκάνικα και βραστό λάχανο
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 757, συνολικό λίπος 49 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 24 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 133 mg, νάτριο 1291 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 757, συνολικό λίπος 49 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 24 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 133 mg, νάτριο 1291 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Το σερβίρισμα ενός ολόκληρου πιάτου σε μία μόνο πατάτα είναι πρωτότυπο, ασυνήθιστο και νόστιμο. Ταυτόχρονα, η συνταγή είναι τόσο απλή που είναι ιδανική τόσο για εορταστικά όσο και για καθημερινά γεύματα. Επιλέξτε μεγάλες, ομοιόμορφα διαμορφωμένες πατάτες. Για να τις μαγειρέψετε πιο γρήγορα, ψήστε τες πρώτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Μόλις μαλακώσει η σάρκα, ανακατέψτε την με βούτυρο και τυρί και στη συνέχεια γεμίστε την με τηγανητά καπνιστά λουκάνικα και βραστό λάχανο και πράσα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τις πατάτες με τριμμένο τυρί και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με καυτερή μουστάρδα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 πατάτες Russet Burbank (περίπου 220 γρ. η καθεμία)
- 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 340 γρ. λουκάνικο μαγειρεμένο και καπνιστό, κομμένο σε 4 κομμάτια και στη συνέχεια κόψτε κάθε κομμάτι στη μέση κατά μήκος
- 2 πράσα (μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος), κομμένα σε λεπτές φέτες
- Μισό μικρό κεφάλι λάχανου Σαβοΐας ή λευκού λάχανου, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα (περίπου 110 γρ.)
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- καυτερή καστανή ή κοκκώδης μουστάρδα, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, βούτυρο, λουκάνικο, πράσα, Λάχανο Σαβοΐας, λευκό λάχανο, Τυρί Gruyere, μαϊντανός, μουστάρδα, μουστάρδα ολικής αλέσεως
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τρυπήστε τις πατάτες παντού με ένα πιρούνι και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να ψηθούν καλά, για περίπου 15 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το, μέχρι να ροδίσει, για 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σκεπάστε το για να διατηρηθεί ζεστό.
- Λιώστε άλλες 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο τηγάνι. Προσθέστε τα πράσα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το λάχανο, 2 κουταλιές της σούπας νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο, περίπου 4 λεπτά.
- Κόψτε τις πατάτες στα πλάγια και τοποθετήστε τες σε ένα ταψί. Αλείψτε κάθε πατάτα με 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας γκριζιέρα. Χαλαρώστε τη σάρκα με ένα πιρούνι. Πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μοιράστε ομοιόμορφα το λουκάνικο στις πατάτες και προσθέστε από πάνω το μείγμα λάχανου. Ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι γκριζιέρα με μαϊντανό και πασπαλίστε πάνω από τις πατάτες. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 10 λεπτά. Σερβίρετε με μουστάρδα για βούτηγμα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
