Γρήγορα ψωμάκια
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.
Αυτά τα γρήγορα ψωμάκια είναι μια εξαιρετική επιλογή αν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε ώρες για να φουσκώσει η ζύμη με μαγιά ή αν δεν έχετε ξαναδουλέψει με μαγιά. Είναι νόστιμα και ελαφριά, και το καλύτερο από όλα, χρειάζονται λιγότερο από μία ώρα για να τα φτιάξετε. Αυτά τα ψωμάκια απαιτούν λίγο περισσότερη μαγιά από τις περισσότερες παρόμοιες συνταγές, αλλά μπορείτε να πλάσετε τη ζύμη αμέσως μετά το ζύμωμα. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για 20 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε τα στο φούρνο, αλείψτε τα με βούτυρο. Τα ψωμάκια είναι αρωματικά και ζουμερά, με σφιχτή ψίχα και μια ελαφριά, ελαφρώς γλυκιά γεύση από το μέλι. Μόλις είναι έτοιμα, αλείψτε ξανά τα ψωμάκια με βούτυρο και πασπαλίστε την επιφάνεια με αλάτι. Σερβίρετε τα με τσάι ή ως υποκατάστατο του ψωμιού με ζεστά πιάτα.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 φακελάκια (7 γρ. το καθένα) ενεργής ξηρής μαγιάς
- 1 και 3/4 φλιτζάνια χλιαρό νερό
- 0,5 φλιτζάνια μέλι
- 0,5 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για το άλειμμα της ζύμης
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι + επιπλέον για πασπάλισμα
- 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 4-6 φλιτζάνια αλεύρι + περισσότερο αν χρειαστεί
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα αναδευτήρα, ανακατέψτε τη μαγιά και το ζεστό νερό. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά, μέχρι η μαγιά να ενεργοποιηθεί και να αφρίσει. Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε. - Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια λιωμένο βούτυρο, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και τα αυγά. Προσθέστε αργά το αλεύρι, ένα φλιτζάνι τη φορά, και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και η ζύμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι αν η ζύμη κολλάει πολύ.
- Χωρίστε τη ζύμη σε 24 ίσα μέρη. Πλάστε τα ψωμάκια στο επιθυμητό σχήμα και τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή σε ένα ταψί, σε ίση απόσταση μεταξύ τους. Αφήστε τα στην άκρη για περίπου 20 λεπτά για να φουσκώσει η ζύμη μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Αλείψτε τα ψωμάκια με λιωμένο βούτυρο.
- Ψήστε για 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι κορυφές των ψωμιών. Βγάλτε τα από τον φούρνο, αλείψτε τα με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με λίγο αλάτι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
