Κις με σπανάκι, ρεβίθια και γλυκές πιπεριές

Ψήφοι: 45

Πώς να φτιάξετε - Κις με σπανάκι, ρεβίθια και πιπεριές

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 570, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 177 mg, νάτριο 1097 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Η γέμιση αυτής της νόστιμης και χορταστικής κις, εκτός από τα αυγά, περιλαμβάνει κρεμμύδια, σπανάκι και ρεβίθια σε κονσέρβα, τα οποία προσθέτουν γεύση και μια ευχάριστη υφή. Η γέμιση από ρεβίθια και σπανάκι τηγανίζεται στο τηγάνι και στη συνέχεια τοποθετείται με ένα κουτάλι σε μια προετοιμασμένη βάση πίτας, από πάνω τριμμένη φέτα και χτυπημένα αυγά και κρέμα γάλακτος. Αφού η κις σταθεροποιηθεί στο φούρνο, σερβίρετε την με τηγανητές πιπεριές. Θα προσθέσουν μια νόστιμη τραγανότητα, συμπληρώνοντας την λεπτή υφή της κις. Γεμάτο με πρωτεΐνες και υγιείς φυτικές ίνες, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 ζύμη πίτας 22 εκ. (αποψύξτε την αν είναι κατεψυγμένη)
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια σε κονσέρβα, πλυμένα και στεγνά
3 φλιτζάνια baby σπανάκι
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
3 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού + 1 κουταλιά της σούπας 1/4 φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα (περίπου 100 γρ.)
2 μεγάλες πιπεριές (οποιουδήποτε χρώματος), κομμένες σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπανάκι, ρεβίθια, γλυκιά πιπεριά, ζύμη κουρκούτας, αυγά, κρέμα, φέτα, κολίανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα ταψί στο κάτω ράφι του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα ρεβίθια, το σπανάκι, το λευκό μέρος του φρέσκου κρεμμυδιού, τον κόλιανδρο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί το σπανάκι, περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Σκουπίστε το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι. Απλώστε το μείγμα σπανακιού πάνω από τη βάση της πίτας και γαρνίρετε με το τυρί. Ρίξτε από πάνω το μείγμα αυγών. Ψήστε σε ένα ζεστό ταψί μέχρι να σφίξουν τα αυγά και να ροδίσουν ελαφρά από πάνω, για περίπου 30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε την πιπεριά και πασπαλίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά. Ρίξτε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
Κόψτε την κις σε φέτες και σερβίρετε με ψητές πιπεριές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Πρωινό / Κατσαρόλες / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Γαλλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών