Σπιτικά τάκος γεμιστά με παγωτό και ντιπ σοκολάτας
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Μετατρέψτε τα μεξικανικά τάκος σε ένα απολαυστικό επιδόρπιο φτιάχνοντάς τα με μια γλυκιά ζύμη. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ψήσετε γλυκές, τραγανές τσέπες για τάκος. Τηγανίζονται σαν λεπτές τηγανίτες από κουρκούτι, χρησιμοποιώντας χτυπημένα ασπράδια αυγών ως ζύμη, η οποία σκληραίνει γρήγορα καθώς κρυώνουν. Σε αυτό το σημείο, κρεμιούνται από την φαρδιά λαβή μιας ξύλινης κουτάλας για να βοηθήσουν τα τάκος να πάρουν το επιθυμητό σχήμα τσεπών. Στη συνέχεια, βουτήξτε τις σκληρυμένες τσέπες σε λιωμένη σοκολάτα και, σαν μπολ, γεμίστε τες με παγωτό και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς. Αυτό το επιδόρπιο είναι διασκεδαστικό και ελκυστικό για να το φτιάξετε με τα παιδιά. Σερβίρετε τα τάκος με παγωτό ή βουτήξτε τα σε σοκολάτα και απολαύστε τα όπως είναι.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Ασπράδια από 4 μεγάλα αυγά
- 3/4 φλιτζάνι πολύ λεπτή ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι αλεύρι premium
- Μια πρέζα αλάτι
- 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 220 γρ. ημίγλυκα κοκκία σοκολάτας
- 2 φλιτζάνια παγωτό αλατισμένης καραμέλας, μαλακωμένο
- 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένα πεκάν, ψιλοκομμένα
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα ασπράδια των αυγών με τη ζάχαρη και χτυπήστε με σύρμα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, για 3-5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα από καουτσούκ, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, το λιωμένο βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια.
- Τοποθετήστε τη μακριά λαβή μιας ξύλινης κουτάλας σε ένα βάζο ή μπολ. Θα τη χρησιμοποιήσετε για να σχηματίσετε τις θήκες για τάκος. Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψεκάστε με σπρέι μαγειρέματος. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη στο τηγάνι και χρησιμοποιήστε μια μικρή σπάτουλα για να την απλώσετε μέχρι να σχηματιστεί μια τηγανίτα 10-12 εκ. (4-5 ιντσών). Ψήστε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει γύρω από τις άκρες, για 2-3 λεπτά.
- Γυρίστε και ψήστε μέχρι να ροδίσει και από την άλλη πλευρά, περίπου 1 λεπτό. Αφαιρέστε από το τηγάνι και κρεμάστε αμέσως την κρέπα πάνω από τη λαβή μιας ξύλινης κουτάλας. Ψήστε μέχρι να σφίξει, περίπου 5 λεπτά. Επαναλάβετε, φτιάχνοντας 8-10 θήκες για τάκος, σκουπίζοντας το τηγάνι και προσθέτοντας περισσότερο σπρέι μαγειρέματος ανάλογα με τις ανάγκες.
- Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν εντελώς. Βουτήξτε τις άκρες μιας φόρμας για τάκος στη λιωμένη σοκολάτα και επιστρέψτε την σε μια ξύλινη κουτάλα. Αφήστε την να σφίξει για περίπου 5 λεπτά. Αν την φτιάχνετε νωρίτερα, βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε.
- Γεμίστε τις θήκες για τάκος με παγωτό και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πεκάν.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
