Μελόψωμο "Yolki"

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε μπισκότα μελόψωμου "Yolki"

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.

Αυτά τα γοητευτικά μπισκότα μελόψωμου σε σχήμα δέντρου είναι ιδανικά για μια εορταστική λιχουδιά, ένα γλυκό δώρο ή ως διακοσμήσεις για μια τούρτα ή ένα σπιτάκι από μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε κουπάτ σε σχήμα δέντρου. Χρησιμοποιήστε πολλά διαφορετικά σχήματα δέντρου για να κάνετε τα μπισκότα πιο χαρούμενα. Ψήστε τα χρησιμοποιώντας ζύμη μελόψωμου φτιαγμένη με μελάσα, καστανή ζάχαρη, αλεύρι και βούτυρο, μαζί με αρωματικά μπαχαρικά. Μόλις τα μπισκότα κρυώσουν εντελώς, διακοσμήστε τα δέντρα με γιρλάντες από γλάσο και γλασαρισμένους σπόρους σε διάφορα χρώματα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για τη δουλειά
1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα για μελόψωμο
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
220 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2/3 φλιτζάνι μελάσα
0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2-3 κουταλάκια του γλυκού ζεστό νερό
Λευκή διακοσμητική ζάχαρη, για διακόσμηση
Ηλιόσποροι σε πολύχρωμο γλάσο ζάχαρης, για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καρύκευμα για μελόψωμο, βούτυρο, καστανή ζάχαρη, μέλασσα, ζάχαρη άχνη, ηλιόσποροι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, μπαχαρικά για μελόψωμο, μαγειρική σόδα και αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη μελάσα με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, για 3-5 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια προς χαμηλή και προσθέστε το μείγμα αλευριού σε δύο δόσεις, χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μεγάλα κομμάτια πλαστικής μεμβράνης. Πλάστε σε δίσκους και τυλίξτε. Βάλτε τη στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε 1 δίσκο ζύμης σε πάχος περίπου 1 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ για χριστουγεννιάτικο δέντρο 5-7 εκ., κόψτε σχήματα από τη ζύμη. Εάν η ζύμη κολλάει πολύ, βάλτε την στο ψυγείο για 15 λεπτά. Τοποθετήστε τα σχήματα σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους στα προετοιμασμένα ταψιά.

Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι να φουσκώσουν και να σφίξουν, για 15-18 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε έναν άλλο δίσκο ζύμης και κόψτε σχήματα μελόψωμου. Μόλις κρυώσουν τα ταψιά, βάλτε τα σχήματα ζύμης σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους, ψήστε τα μπισκότα μελόψωμου και αφήστε τα να κρυώσουν.
Ετοιμάστε το γλάσο:

Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει πολύ πηχτό. Μεταφέρετε το γλάσο σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ, κόψτε μια γωνία και απλώστε το γλάσο πάνω στα μπισκότα με τζίντζερ. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Διακοσμήστε με γλασαρισμένους σπόρους.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές