Ελαφριά πουτίγκα μπανάνας

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε εύκολα πουτίγκα μπανάνας

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 246, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 63 mg, νάτριο 172 mg, ζάχαρη 30 ΣΟΛ.

Αυτό το επιδόρπιο είναι σχεδόν πανομοιότυπο σε γεύση, εμφάνιση και υφή με την κλασική πουτίγκα μπανάνας, αλλά χαμηλότερο σε θερμίδες και λιπαρά. Αποφεύγει τα παραδοσιακά συστατικά όπως το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος, χρησιμοποιώντας γάλα χαμηλών λιπαρών, μόνο ένα αυγό και λίγη ζάχαρη. Η ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών δίνει στην πουτίγκα τη βελούδινη, κρεμώδη υφή και την πιο κρεμώδη γεύση της. Σε στρώσεις με φέτες μπανάνας και αφράτα μπισκότα γκοφρέτας, η πουτίγκα απορροφάται γρήγορα από την πλούσια κρέμα βανίλιας, οπότε σερβίρετε το συντομότερο δυνατό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1/8 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1,5 φλιτζάνια γάλα με 1% περιεκτικότητα σε λιπαρά
1 μεγάλο αυγό
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 μεγάλες ώριμες μπανάνες
8 τεμ. μπισκότα βανίλιας με γκοφρέτα μειωμένο λίπος, σπασμένο σε κομμάτια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζάχαρη, άμυλο, γάλα, αυγά, κρέμα γάλακτος, εκχύλισμα βανίλιας, μπανάνες, μπισκότα γκοφρέτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλάτι. Προσθέστε το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας με σύρμα μέχρι να κάνει φουσκάλες. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το αυγό. Ενώ χτυπάτε δυνατά, ρίξτε αργά 1/4 φλιτζάνι από το ζεστό μείγμα γάλακτος στο αυγό και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίξτε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας δυνατά, μέχρι να πήξει η πουτίγκα και να αρχίσει να κάνει φουσκάλες, 1 έως 2 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τη βανίλια και αφήστε το να κρυώσει, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει.

Κόψτε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε μερικές φέτες μπανάνας, μερικά κομμάτια μπισκότου και 2 κουταλιές της σούπας από την έτοιμη πουτίγκα σε 4 μπολ που ετοιμάσατε. Επαναλάβετε τις στρώσεις για άλλη μια φορά και στη συνέχεια γαρνίρετε με την υπόλοιπη πουτίγκα. Σερβίρετε αμέσως ή σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο για έως και 4 ώρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών