Γεμιστοί χουρμάδες

Ψήφοι: 1

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 2172, συνολικό λίπος 203 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 54 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 45 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 241 mg, νάτριο 1088 mg, ζάχαρη 41 ΣΟΛ.

Οι γκουρμέ θα εκτιμήσουν αναμφίβολα αυτό το ορεκτικό, το οποίο αποτελεί έναν υπέροχο συνδυασμό κρασιών. Κάθε χουρμάδα είναι γεμιστή με γέμιση φυστικοβούτυρου και γαρνιρισμένη με τραγανή τριμμένη πέτσα πάπιας, νιφάδες παλαμίδας και λωρίδες νόρι. Μια απολαυστική αντίθεση γλυκού και αλμυρού, τραγανού και απαλού!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ελαιόλαδο, για τηγάνισμα
1 κομμάτι δέρμα πάπιας
0,5 φλιτζάνι τραγανό φυστικοβούτυρο
3 πρέζες κιτρικού οξέος
1 φλιτζάνι χυμό ζαχαροκάλαμου που έχει εξατμιστεί
1 φλιτζάνι ολόκληρους χουρμάδες Medjool χωρίς κουκούτσι
1 φύλλο νόρι
μερικές πρέζες νιφάδες παλαμίδας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ημερομηνίες, κονφί πάπιας, Φυστικοβούτυρο, παλαμίδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Τηγανίστε την πέτσα πάπιας στο καυτό λάδι μέχρι να γίνει τραγανή. Αφαιρέστε την από το λάδι, κόψτε την σε κύβους και ανακατέψτε την με μια πρέζα αλάτι.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, το κιτρικό οξύ, τον εξατμισμένο χυμό ζαχαροκάλαμου και 6 πρέζες αλάτι. Γεμίστε τους χουρμάδες με τη γέμιση.