Χοιρινή μπριζόλα με κόκαλο και πικάντικο γλάσο πορτοκαλιού

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Χοιρινό φιλέτο με κόκαλο και πικάντικο γλάσο πορτοκαλιού

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 270, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 90 mg, νάτριο 390 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Μπορείτε να ψήσετε ζουμερές, φυσικές χοιρινές μπριζόλες στη σχάρα από την άνεση του σπιτιού σας και θα έχουν τη γεύση σαν να τις πήρατε μόλις από τα κάρβουνα. Θα χρειαστείτε ένα τηγάνι για να δημιουργήσετε νόστιμα σημάδια καψάλισμα στο χοιρινό, καθώς και πιπεριές chipotle. Θα προσδώσουν όχι μόνο μια διακριτική καυτερότητα αλλά και ένα άρωμα φωτιάς. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα σπόρια από τις πιπεριές αν προτιμάτε μια πιο πικάντικη γεύση. Ανακατέψτε τις με σιρόπι σφενδάμου και χυμό πορτοκαλιού και αλείψτε τις με ένα πινέλο στις μπριζόλες πριν τις ψήσετε. Το τελικό κρέας θα καλυφθεί με ένα νόστιμο γλυκό-πικάντικο γλάσο και το άρωμα είναι απερίγραπτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φυσικές χοιρινές μπριζόλες με το κόκκαλο (πάχος 2 εκ., περίπου 200 γρ. η καθεμία)
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
2 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη πιπεριά chipotle χωρίς σπόρους + 0,5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα adobo
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, Χυμός πορτοκαλιού, σιρόπι σφενδάμου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου, το συμπύκνωμα χυμού πορτοκαλιού και την πιπεριά chipotle.
Ζεστάνετε ένα ταψί γκριλ. Πασπαλίστε και τις δύο πλευρές των χοιρινών μπριζολών με αλάτι. Αλείψτε γενναιόδωρα τη μία πλευρά με γλάσο. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στο ταψί γκριλ, με την πλευρά με το γλάσο προς τα κάτω. Αλείψτε και την άλλη πλευρά με γλάσο.