Σούπα με λάχανο

Ψήφοι: 6

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Μια χορταστική, ζεστή σούπα από λάχανο με σάλτσα παρμεζάνας. Η σούπα βασίζεται σε ζωμό κοτόπουλου και περιέχει λουκάνικο τσορίθο για μια αλμυρή πινελιά. Ένα νόστιμο πιάτο γεμάτο θρεπτικά συστατικά χάρη στο λάχανο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
450 γρ. φρέσκο λουκάνικα τσορίθο
4 πατάτες, κομμένες σε κύβους
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
450 γρ. φύλλα λάχανου, χωρίς τα κοτσάνια, κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ.
1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικο τσορίθο, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), πατάτα, κρεμμύδια, σκόρδο, λάχανο, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το τσορίθο στο λάδι για 5-7 λεπτά. Προσθέτουμε τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον ζωμό κοτόπουλου.
Σιγοβράστε για 20-25 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν αρκετά ώστε να μπορούν να τρυπηθούν με ένα πιρούνι. Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε το λάχανο και σκεπάστε. Μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά, μέχρι να μαραθεί το λάχανο.