Ψητά ζυμαρικά και λουκάνικο

Ψήφοι: 7

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέας

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 580, συνολικό λίπος 36 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 43 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 89 mg, νάτριο 1950 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Ψητά ζυμαρικά και λουκάνικο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. μαγειρεμένο λουκάνικο, κομμένο σε 4 κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως
2 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε 6 φέτες
450 γρ. κατεψυγμένα ντάμπλινγκς πατάτας (μην τα ξεπαγώσετε)
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικο, πατάτα, κρεμμύδια, μουστάρδα, σπόρος μουστάρδας, μαϊντανός, ξίδι μηλίτη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Ψήστε το λουκάνικο για 8-10 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα ταψί ή πιατέλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα και το ξύδι, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ανακατέψτε τα κρεμμύδια και τα πιερόγκι με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε και τοποθετήστε τα στη σχάρα. Σκεπάστε τη σχάρα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τα πιερόγκι και τα κρεμμύδια για περίπου 5 λεπτά. Γυρίστε τα πιερόγκι και τα κρεμμύδια από την άλλη πλευρά και συνεχίστε το μαγείρεμα, σκεπασμένα, μέχρι να είναι έτοιμα, για περίπου 4-6 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα ταψί ή πιάτο.
Κόψτε το λουκάνικο σε κομμάτια μεγέθους βαρενίκι και προσθέστε τα σε ένα μπολ με τη σάλτσα μουστάρδας. Προσθέστε το βαρενίκι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το χοντροκομμένο κρεμμύδι στο μπολ με τη σάλτσα. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Μοιράστε το λουκάνικο και το βαρενίκι σε μερίδες.

Κατηγορίες: