Διπλά ψημένες γλυκοπατάτες
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 γεμιστά δέρματα
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 γεμιστά δέρματα
Οι ψητές γλυκοπατάτες αποτελούν μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση στις ψητές πατάτες όταν ψάχνετε για νέους συνδυασμούς γεύσεων. Η φυσική τους γλυκύτητα εξισορροπείται τέλεια από την αλμυρή σκόνη τσίλι και τα κομματάκια τηγανητού μπέικον. Την πρώτη φορά, οι γλυκοπατάτες ψήνονται ολόκληρες, δημιουργώντας μια σφιχτή, τραγανή φλούδα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σάρκα, ανακατέψτε την με τα υπόλοιπα υλικά, όπως το τριμμένο τυρί και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, και επιστρέψτε την στις φλούδες. Ψήστε τις γλυκοπατάτες για δεύτερη φορά για να ζεσταθούν μέσα από τη γέμιση και στη συνέχεια σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε τις φλούδες με τη γέμιση εκ των προτέρων, να τις βάλετε στο ψυγείο και να τις ψήσετε λίγο πριν το σερβίρισμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 8 γλυκοπατάτες
- 3 κουταλιές της σούπας έλαιο ελαιοκράμβης (canola)
- 110 γρ. βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τηγανητό μπέικον
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, τυρί, κρέμα γάλακτος, πράσινα κρεμμυδάκια, καρύκευμα τσίλι, μπέικον
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί και αλείψτε τες με φυτικό λάδι. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 ώρα. Αφήστε τες να κρυώσουν αρκετά ώστε να μπορείτε να τις πιάσετε. - Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μπέικον και την ξινή κρέμα.
- Κόψτε κάθε γλυκοπατάτα στη μέση κατά μήκος και ξύστε τη σάρκα σε ένα μπολ, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τη φλούδα. Αφήστε ένα λεπτό στρώμα γλυκοπατάτας με τη φλούδα τους. Τοποθετήστε τις άδειες φλούδες σε ένα ταψί.
- Λιώστε τη γλυκοπατάτα με βούτυρο, μπέικον και ξινή κρέμα. Προσθέστε το τυρί, την σκόνη τσίλι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι και λιώστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε με ένα κουτάλι τη γέμιση στις φλούδες της γλυκοπατάτας.
- Αν ψήνετε αμέσως, χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175°C (350°F) και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και η επιφάνεια της γέμισης να ροδίσει, για περίπου 15 λεπτά.
- Αν τις μαγειρέψετε αργότερα, καλύψτε τις γεμιστές φλούδες γλυκοπατάτας με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τες στο ψυγείο. Ψήστε στους 175°C μέχρι να λιώσει το τυρί και η γέμιση να ροδίσει, για 15-20 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
