Τροφή για κιμά κοτόπουλου

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 351, συνολικό λίπος 21,5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Κορμάς με κιμά κοτόπουλου - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. κιμά κοτόπουλου
1/4 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια (αποψυγμένα)
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
Αλας
1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι, συν περισσότερο για λάδωμα
1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, και επιπλέον για το σερβίρισμα
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι (1/2 κομμένο σε κομμάτια, 1/2 κομμένο σε ημικύκλια)
1 κομμάτι τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες μήκους 2,5 εκ.
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, και λίγο περισσότερο για γαρνίρισμα
4 πίτες χωρίς κοιλότητα στο εσωτερικό ή λαβάς
Ψιλοκομμένα κάσιους ή/και καυτερή σάλτσα για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς κοτόπουλου, αρακάς, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, ρίζα τζίντζερ, κολίανδρο, κύμινο, πίτα, πίτα, καυτερή σάλτσα, γιαούρτι, κάσιους, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το τζίντζερ, το σκόρδο, τον κόλιανδρο, το κύμινο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 φλιτζάνι νερό.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει, 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε την πάστα μπαχαρικών και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί ελαφρώς, 8-10 λεπτά.

Προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου και σοτάρετε μέχρι να γίνει αδιαφανής, σπάζοντας το κρέας σε κομμάτια. Ανακατέψτε το γιαούρτι με 1/4 φλιτζάνι νερό, προσθέστε το στο τηγάνι και σιγοβράστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, για άλλα 2-3 λεπτά. Προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια, τον κόλιανδρο και το αλάτι.

Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα άλλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Αλείψτε τις πίτες με λάδι, αλατίστε και τηγανίστε τες στο τηγάνι για περίπου ένα λεπτό από κάθε πλευρά. Μοιράστε το μείγμα κοτόπουλου στις πίτες. Περιχύστε με γιαούρτι και πασπαλίστε με κόλιανδρο. Γαρνίρετε με κάσιους ή/και καυτερή σάλτσα (προαιρετικά).

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πίτα / Ινδική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές