Μοσχάρι Στρογκανόφ σε χύτρα ταχύτητας

Ψήφοι: 17

Πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο στρογκανόφ σε χύτρα ταχύτητας

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 442, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Χάρη στον γαστρονομικό μηχανισμό μιας χύτρας ταχύτητας, μπορείτε να φτιάξετε στρογκανόφ με μοσχάρι σε μόλις 40 λεπτά. Αυτή η συσκευή μαγειρεύει γρήγορα κρέας καθώς και λαχανικά με λευκό κρασί. Σε μια χύτρα ταχύτητας, το πιάτο γίνεται τρυφερό και γευστικό σε χρόνο μηδέν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. άπαχο μοσχάρι, κομμένο σε κομμάτια 3 εκ.
Επιτραπέζιο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι ανάλατο ζωμό βοδινού
450 γρ. ολόκληρα μανιτάρια
3 καρότα, κομμένα σε φέτες 1,5 εκ.
2 ψιλοκομμένα κοτσάνια σέλινου
0,25 φλιτζάνια τυρί Νεσατέλ
0,25 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο μαϊντανό
340 γρ. νουντλς αυγού ολικής άλεσης
Ειδικός εξοπλισμός: χύτρα ταχύτητας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, κρεμμύδια, λευκό κρασί, μουστάρδα Ντιζόν, αλεύρι, μανιτάρια champignon, καρότο, σέλινο, Τυρί Νεφσατέλ, μαϊντανός, λαζάνια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε το μοσχάρι με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Ζεστάνετε το λάδι σε μια χύτρα ταχύτητας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μοσχάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το λευκό κρασί, τη μουστάρδα και το αλεύρι, αφήστε το να σιγοβράσει και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί το υγρό στο μισό, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό βοδινού, τα μανιτάρια, τα καρότα και το σέλινο.
Κλείστε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε, σκεπασμένη, για περίπου 18 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και, χρησιμοποιώντας τη βαλβίδα απελευθέρωσης, ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι. Προσθέστε το τυρί Neuchâtel, τον μαϊντανό και αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Εν τω μεταξύ, βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα noodles αυγού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και διατηρήστε τα ζεστά.
Μοιράστε τα νουντλς και το μοσχαρίσιο στρογκανόφ σε 6 μπολ σερβιρίσματος.

Σας προτείνουμε τη συνταγή με φωτογραφία: Μοσχάρι Στρογκανόφ

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Ρωσική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές