Καβατέλι με σάλτσα ντομάτας και ρικότα
Ψήφοι: 3
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 651, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 75 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 47 mg, νάτριο 585 mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 651, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 75 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 47 mg, νάτριο 585 mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Καβατέλι με σάλτσα ντομάτας και ρικότα - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 350 γρ. ζυμαρικά καβατέλι
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο νιφάδες πιπεριού
- 3/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλική, σκίστε τα φύλλα με το χέρι
- 1 κονσέρβα (800 γρ.) ντομάτες μικρόκαρπες σε κονσέρβα (όπως San Marzano ή Cherry), λιωμένες στο χέρι
- 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο Τυρί Ρομάνο Πεκορίνο
- Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά καβατέλι, τυρί ρικότα, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, ντοματίνια, ντομάτες σε σχήμα πιπεριάς, σκόρδο, βασιλικός, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά καβατέλι και μαγειρέψτε για τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Κρατήστε 1/4 φλιτζάνι από το υγρό μαγειρέματος και στραγγίξτε το υπόλοιπο.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τον βασιλικό και τις ντομάτες με την άλμη τους. Δυναμώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέστε τα καβατέλι και τον υπόλοιπο ζωμό στο ίδιο τηγάνι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Χωρίστε σε μερίδες και πασπαλίστε με ρικότα και πεκορίνο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
