Λιωμένες ψητές πατάτες με ψητό βοδινό κρέας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Λιωμένες ψητές πατάτες με ψητό βοδινό

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 620, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 90 mg, νάτριο 977 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Οι πατάτες σερβίρονται πεπλατυσμένες, ολόκληρες πατάτες, γαρνιρισμένες με φέτες ροσμπίφ, λιωμένο τσένταρ, σάλτσα ξινή κρέμα και τηγανητά κρεμμύδια. Αυτή η παρουσίαση φαίνεται πρωτότυπη και κομψή και θα μετατρέψει κάθε συνηθισμένο δείπνο σε κάτι ξεχωριστό. Για να ψήσετε ολόκληρες πατάτες πιο γρήγορα, χρησιμοποιήστε τον φούρνο μικροκυμάτων, στη συνέχεια κόψτε τις πατάτες στη μέση -μισή για κάθε μερίδα- και τηγανίστε τις σε ένα τηγάνι, πιέζοντας ελαφρά με μια σπάτουλα, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Οι συναρμολογημένες μερίδες πατάτας, ροσμπίφ και τυριού ψήνονται στη σχάρα για να λιώσει το τυρί και σερβίρονται με τουρσιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μεγάλες πατάτες (περίπου 340 γρ. η καθεμία)
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι μηλίτη
1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
4 κουταλάκια του γλυκού χρένο, στραγγίξτε
6 λεπτές φέτες κοφτερό τσένταρ (περίπου 100 γρ.)
340 γρ. λεπτές φέτες ψητού βοδινού
Αγγουράκια τουρσί, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, κρεμμύδια, δενδρολίβανο, ξίδι μηλίτη, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, χρένο, τυρί τσένταρ, τουρσί αγγούρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο. Τρυπήστε τις πατάτες αρκετές φορές με ένα πιρούνι. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν πολύ, περίπου 15 λεπτά. Κόψτε προσεκτικά τις πατάτες στη μέση κατά μήκος και αλατοπιπερώστε.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές σταγόνες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει, περίπου 12 λεπτά, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 1 λεπτό πριν το τέλος του μαγειρέματος. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και σκουπίστε το τηγάνι.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα, το χρένο, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Ζεστάνετε 1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέστε 2 μισές πατάτες, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Πιέστε σταθερά με μια σπάτουλα για να τις ισιώσετε. Τηγανίστε, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν, για 4-5 λεπτά. Μεταφέρετε, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε ένα ταψί και επαναλάβετε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες 1,5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τις 2 μισές πατάτες.
Περιχύστε κάθε μισό πατάτας με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ξινή κρέμα και προσθέστε από πάνω μια φέτα τσένταρ και ψητό βοδινό. Κόψτε τις υπόλοιπες 2 φέτες τσένταρ στη μέση και τοποθετήστε από 1 μισό σε κάθε μισό πατάτας. Προσθέστε από πάνω το μείγμα κρεμμυδιού. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί, για 2-3 λεπτά. Σερβίρετε με τουρσιά και την υπόλοιπη σάλτσα ξινή κρέμα για βούτηγμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Πιάτα με πατάτες / Ψητές πατάτες / Γεμιστές πατάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές