Ροδάκινα με μπαχαρικά

Ψήφοι: 1

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 μερίδες ως ορεκτικό

Για μένα, αυτό είναι ένα χριστουγεννιάτικο πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να έχω, και όπως τόσα άλλα καλά πράγματα στη ζωή μου, προήλθε από την «φίλη του πολέμου» μου. Έχω χρησιμοποιήσει κονσερβοποιημένα ροδάκινα σε γυάλινα και μεταλλικά βάζα, και ειλικρινά, δεν μπορούσα να καταλάβω τη διαφορά, αλλά φοβάμαι ότι θα επιμένετε ότι τα ροδάκινα διατηρημένα σε χυμό φρούτων, όχι σε σιρόπι, είναι μια πιο υγιεινή επιλογή. Αν μπορείτε να βρείτε μόνο φέτες αντί για μισές, ας είναι. Είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για ζαμπόν φούρνου, ζεστό ή κρύο, και τα λατρεύω και με τυρί. Φέρνουν ένα πραγματικό χριστουγεννιάτικο πνεύμα στην κουζίνα, και αποτελούν ένα εξαιρετικά εύκολο και γρήγορο δώρο όταν τα τακτοποιείτε σε όμορφα, παλιομοδίτικα γυάλινα βάζα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κονσέρβες (400 γρ.) ροδάκινα, κομμένα στη μέση, σε σιρόπι
1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού ή ξίδι από λευκό κρασί
2 κοντά ξυλάκια κανέλας
Ένα κομμάτι τζίντζερ 4 εκατοστών, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες.
1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες αποξηραμένες νιφάδες τσίλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
3 ολόκληρα γαρίφαλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ροδάκινα, σιρόπι, ξίδι ρυζιού, ξίδι κρασιού, πιπεριά τσίλι, ρίζα τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τα ροδάκινα και το σιρόπι από το βάζο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ξίδι, κανέλα, ψιλοκομμένο τζίντζερ, πιπεριά τσίλι, αλάτι, κόκκους πιπεριού και γαρίφαλο. Βράστε το περιεχόμενο για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα πάντα στην κατσαρόλα για να διατηρηθούν ζεστά.
Σερβίρετε τα ροδάκινα σε φέτες ζαμπόν σε σκόνη, γαρνίροντας την καθεμία με μισό ροδάκινο και μια μικρή ποσότητα από τον χυμό με τα μπαχαρικά. Τυχόν περισσεύματα μπορούν (και πρέπει) να φυλάσσονται σε ένα βάζο στο ψυγείο και να καταναλώνονται κρύα με κρύο ζαμπόν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Νιτζέλα Λόσον

Παρόμοιες συνταγές