Μίνι μπιφτέκια με κρεμμυδοκρίκους και κρεμώδες χρένο

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Μίνι χάμπουργκερ με κρεμμυδοκρίκους και κρεμώδες χρένο

Φωτογραφία του πιάτου: Κατ Τέουτς

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 μίνι χάμπουργκερ

Μίνι χάμπουργκερ με κρεμμυδοκορδέλες και κρεμώδες χρένο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για το κρεμώδες χρένο:

3/4 φλιτζάνι χρένο, στραγγίστε την περίσσεια υγρού
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
1,5 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για μίνι μπιφτέκια:

4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο
12 μικρά ψωμάκια, κομμένα στη μέση
650 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο σε δώδεκα φέτες πάχους 1 εκ.
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τηγανητά κρεμμυδάκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χρένο, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, μουστάρδα Ντιζόν, ψωμάκια για χάμπουργκερ, βοδινό κρέας, κρεμμυδόψωμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για να φτιάξετε κρεμώδες χρένο: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χρένο, τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
Προετοιμάστε μίνι-χάμπουργκερ: Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Τοποθετήστε τα ψωμάκια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο τηγάνι και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε περισσότερο βούτυρο, αν χρειάζεται.

Αλατοπιπερώστε το μοσχάρι. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το μοσχάρι σε δόσεις και σοτάρετε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Οι μπριζόλες θα είναι μέτρια ψημένες.
Συναρμολογήστε μίνι μπιφτέκια: Τοποθετήστε το μοσχάρι στα κάτω μισά των ψωμιών, αλείψτε με κρεμώδες χρένο, βάλτε από πάνω κρεμμυδοκορδέλες και κλείστε με τα πάνω μισά των ψωμιών.

Συνταγή από το εστιατόριο Splitsville (ΗΠΑ), αίθουσα μπόουλινγκ
Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές