Κέικ παγωτού με μούρα και μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 5 η ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 307, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 75 mg, νάτριο 89 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Για να φτιάξετε αυτό το πολυτελές καλοκαιρινό κέικ, φρέσκα μούρα αναμειγνύονται με ζάχαρη και μπέρμπον, τοποθετούνται σε στρώσεις μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας, στη συνέχεια γαρνίρονται με παγωτό φράουλα και βανίλια και τέλος με σαντιγί. Για πιο ζωντανή γεύση και εντυπωσιακή κοπή, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα μούρων σε διαφορετικά χρώματα, όπως φράουλες, βατόμουρα και σμέουρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Παγωτό κέικ

8-10 μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
1,5 φλιτζάνια ανάμεικτα φρέσκα μούρα
1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπέρμπον
4 φλιτζάνια (1 λίτρο) παγωτό φράουλα, μαλακωμένο
4 φλιτζάνια (1 λίτρο) παγωτό βανίλια, μαλακωμένο
ανάλατο βούτυρο, για να λαδώσουμε το ταψί

σαντιγί βανίλιας

2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
σάλτσα σοκολάτας για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα βουτύρου, παγωτό φράουλα, κρέμα, bourbon

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βουτυρώστε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 9 ιντσών και στρώστε τον πάτο με έναν κύκλο λαδόκολλας. Τοποθετήστε τα μπισκότα στον πάτο της φόρμας. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα μούρα με τη ζάχαρη και το μπέρμπον και στη συνέχεια τοποθετήστε τα πάνω από τα μπισκότα.
Βάλτε με ένα κουτάλι παγωτό φράουλα και βανίλια πάνω στο στρώμα με τα μούρα, πιέζοντας εναλλάξ και σταθερά για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο ή καρό σχέδιο. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να λειάνετε την επιφάνεια.

Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη μέχρι να πήξει εντελώς το παγωτό, 2 έως 2,5 ώρες.
Αφαιρέστε την μεμβράνη από το κέικ, περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη, στη συνέχεια ανοίξτε την ασφάλεια και αφαιρέστε τον κρίκο από το ταψί. Γυρίστε το κέικ πάνω σε ένα κομμάτι μεμβράνης και αφαιρέστε τον πάτο του ταψιού και τη λαδόκολλα. Τοποθετήστε ένα πιάτο πάνω στο κέικ και αναποδογυρίστε το ξανά.
σαντιγί βανίλιας:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Θα έχετε αρκετό γλάσο για να καλύψετε την επιφάνεια και τα πλαϊνά του κέικ και μπορείτε να βάλετε περισσότερο γλάσο αν χρειαστεί.

Αλείψτε την επιφάνεια και τα πλαϊνά του κέικ με σαντιγί και περιχύστε με σάλτσα σοκολάτας. Αν το κέικ μαλακώσει πολύ, επιστρέψτε το στην κατάψυξη για λίγα λεπτά. Καταψύξτε το για άλλες 1,5-2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Αφήστε το κέικ να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά πριν το σερβίρετε.